Aceste fluturi crocante de cartofi surprind spiritul flautelor mexicane autentice, fără a sacrifica gustul autentic. Cartofii și ceapa moale, cu unt, se toacă într-o tortilă de porumb caldă și apoi se prăjesc pe ambele părți, până când sunt crocante. Este servit cu coleslaw în stil mexican crocant pe lateral; Salata proaspata de romaina, castraveti, ridiche, cilantro si solzi se toarna cu mayo cremoase vegane si un stors de tei.
Fructe crocante de cartofi cu coleslaw mexican (vegan)
- Fără lactate
- Vegană bogată în carbohidrați
- Fără zahăr rafinat
- Sunt liber
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
ciorba de conopida cruda
Servește
12 flaute
ingrediente
Pentru Flautas:
- 12 tortille de porumb
- 5 cartofi de aur din Yukon
- 2 cani ceapa galbena taiata cubulete
- 1 lingura unt vegan
- Ulei vegetal
- Sare și piper după gust
Pentru Coleslaw:
- 1 cap de salata romina
- 1 cană castravete tocată aproximativ
- 1 cană ridiche ridicată
- 1 lingura maioneza vegana
- 1 lingură de solzi
- coriandru
- O lingură de suc de lămâie
- Sare si piper
preparare
- Cojiți și tocați cartofii în bucăți mici și fierbeți până când sunt fragede. Intre timp, se caleste ceapa in untul vegan. Tăiați cartofii, adăugați ceapa și condimentați cu sare și piper.
- Încălziți tortilele înainte de a începe (acest lucru le va face mai ușor să se rostogolească). Puneți o lingură de amestec de cartofi în centrul unei tortile și întindeți-o într-o fâșie. Rotiți tortilla strâns, formând o formă de flaut, sau „flauta”. Repetați cu tortilele rămase.
- Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare. Când este fierbinte, prăjiți aproximativ 2-3 flauta simultan, transformându-se deseori în brun uniform. Puneți pe hârtie maro să se scurgă.
- Pentru cleslaw, amestecați toate legumele, adăugați maioneza vegană, lime și cilantro. Se condimentează cu sare și piper și se toacă pentru a se combina.
- Topiți flautele cu guacamole, salsa sau smântână vegană. Serviți cu coleslaw în lateral.