Aceste mușcături crocante de tofu de bivol vor avea chiar și cel mai snobic cunoscător de aripi de pui care trece la o dietă pe bază de plante - sunt atât de bune. Exteriorul crocant oferă textura acelei bunătăți prăjite pe care o aștepți într-o aripă de pui, iar tofu-ul oferă tandrețea pe care o aștepți de la puiul perfect gătit. Dacă iubești aripile, acest fel de mâncare îți va oferi o alternativă mai sănătoasă, în plus, este pentru a muri.
Mușcături crocante de Tofu Buffalo (Vegan, Fără Gluten)
- Fără lactate
- Rețete fără gluten
- Fără zahăr rafinat
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
- Fără grâu
ingrediente
- 16 uncii de tofu mai ferm, presat și tăiat în cuburi de 1x1 inch.
- 1/2 cană bulion de legume
- 2 linguri sos fierbinte la alegere, plus 1/2 cană deoparte pentru mai târziu
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1/4 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 3 linguri amidon de porumb
- 1-2 linguri ulei de nucă de cocos
preparare
- Scurgeți și îndepărtați tofu din ambalajul său. Apăsați tofu timp de 30 de minute.
- Odată ce tofu este bun pentru a merge, tăiați-l în cuburi și puneți-l într-un sac de congelator împreună cu bulionul dvs. de legume, 2 linguri de sos fierbinte, usturoi, sare și piper.
- Lăsați-l să marinadeze cel puțin 30 de minute și până la 24 de ore. Cu cât este mai lung, cu atât mai bine.
- După ce tofu s-a marinat, scoateți-l din punga congelator și transferați-l într-un bol; arunca marinada suplimentară din geantă.
- Presărați amidonul de porumb peste tofu și aruncați-l ca să se coacă. Folosiți mai multe dacă este nevoie.
- Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o tigaie la foc moderat.
- Puneți cuburi de tofu în tigaie și prăjiți-le până când sunt aurii maro și crocante pe fiecare parte - în jur de 2 minute pe parte.
- Transferați tofu-ul într-un bol și aruncați peste el 1/2 cană de sos fierbinte.
- Aruncați-l să se coacă uniform.
notițe
Apăsarea tofu-ului: tăiați pachetul de tofu deschis și scurgeți toată apa. Tăiați blocul de tofu, pe lungime, în felii groase de 1/2 inci. Ar trebui să obțineți 6-7 dintre ele. Puneți un prosop de platou pe o suprafață plană, cum ar fi o tăietură, o foaie de fursec sau o tavă. Așezați câteva prosoape de hârtie deasupra prosopului. Puneți feliile de tofu deasupra șervețelelor și adăugați mai multe prosoape de hârtie. Setați câteva obiecte grele deasupra tofu-ului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să setați o altă foaie de cookie-uri deasupra, și apoi să setați lucruri grele pe partea de sus a foii de cookie-uri - cum ar fi o oală grea sau conserve. Lăsați să fie cel puțin 30 de minute sau până la câteva ore.