Indiferent dacă iubești broccoli sau îl tolerezi, acest hummus de broccoli este câștigător. Ușor de făcut, și atât de convenabil pentru prânzuri și gustări pe parcursul săptămânii, este o rețetă pentru a sărbători atât deliciozitatea, cât și sănătatea bună într-o singură clipă.
Hummus cremos de broccoli (vegan, fără cereale)
- Fără lactate
- Rețete fără cereale
- Fibre mari
- Vegan cu carbohidrati scazuti
- Fără zahăr rafinat
- Sunt liber
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
Servește
3 căni
Timp de gătit
10
ingrediente
- 3 căni florete de broccoli tocate grosier (și unele tulpini sunt în regulă)
- 1 fasole de 15 uncii poate fi clătită, clătită și scursă
- Mână mare de frunze cilantro și tulpini fragede (aproximativ 1 ceașcă împachetată)
- 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- 2 linguri tahini
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi mici, decojiți
- 1 linguriță sare de mare fină (sau după gust)
- 3/4 lingurita chimen
- Apă (după nevoie)
- Un vârf de fulgi de ardei iute (opțional)
preparare
- Puneți broccoli într-o cratiță mare prevăzută cu un coș de aburi și umplută cu aproximativ 1 inch de apă. Acoperiți și transformați căldura la înaltă. Aburizați broccoli până când este foarte fraged (aproximativ 7-10 minute), dar încă un verde vibrant.
- Scoateți broccoli din coș, lăsați să se răcească cel puțin 5 minute și transferați într-un procesor de alimente. Procesați până la tăiat fin.
- Adăugați restul ingredientelor, cu excepția apei, în procesatorul de alimente; se procesează până la complet neted, oprindu-se să răzuie periodic părțile vasului. Dacă hummusul este prea gros, adăugați câteva lingurițe de apă la un moment dat, până când se atinge consistența dorită. Reglați condimentele după gust.
- Dacă doriți, se scurge cu un pic de ulei de măsline și cilantro tocat. Serviți cu mai multe legume, biscuiti, pe pâine sau în orice fel doriți.
notițe
Depozitați hummus-ul într-un recipient etanș la frigider până la o săptămână.