Ce este fabulos despre această rețetă, este cu adevărat totul. Este o mână de ingrediente discontinue, ușor rapid, cremos, cheesy, are o culoare superbă, perfectă pentru primăvară, poate fi făcută ușor în vrac, perfectă pentru distracția de primăvară, ambalează tone de legume, grăsimi sănătoase, aromă și este atât de bună pentru tine ar putea literalmente să-l mănânce în soarele arzător!


Crema de ciorbă de sparanghel (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

2-4

Timp de gătit

10

ingrediente

  • 2 linguri unt vegan
  • 1 ceapa galbena de marime medie, taiata cubulete
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • Sparanghel de 2 kilograme, capete tăiate, tăiate în bucăți de 1 inch (2 mănunchiuri)
  • 4 căni bulion de legume
  • 1 cană în formă de caju înmuiat, se înmoaie peste noapte sau se fierbe 10 minute
  • 1 mână de spanac
  • Sare / Ardei negru, după caz
  • 2 linguri drojdie nutritivă (opțional)

preparare

  1. Într-o oală grea la foc mediu, topiți untul vegan. Se adauga ceapa si se caleste 4-5 minute la foc mic / mediu.
  2. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute.
  3. Se adaugă sparanghelul, se condimentează cu sare și piper și se gătește încă 5 minute.
  4. Se adaugă bulionul și se dă la fiert.
  5. Se reduce la foc mic și se gătește până când sparanghelul este foarte fraged, dar încă verde, 10-15 minute.
  6. Într-un blender adăugați cajuțele, ciorba de sparanghel și spanacul, amestecați până la netezire. Puteți adăuga mai mulți spanac pentru a obține culoarea dorită. Reveniți la oală și încălziți la foc mic.
  7. Condimentează cu sare și piper după gust. Garnisiți cu mai mult piper negru și sparanghel alb.