Tehnica de preparare la rece este combinată cu lapte cremos de nucă de cocos pentru a crea înghețata cu cea mai delicioasă și cu aromă autentică de cafea.


Cafea la rece și înghețată cu lapte de nucă de cocos (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
Sunt cârnați italieni

ingrediente

  • 1 cutie de lapte de cocos (sau 1 1/2 cani lapte vegetal bogat in proteine)
  • 1/2 cană cafea măcinată
  • 1 poate laptele de nucă de cocos complet gras sau crema de nucă de cocos
  • 6-8 curmale moi medjool sau 1/4 cană sirop de arțar
  • 1 lingură extract de vanilie
  • vârf de cuțit de sare

preparare

  1. Adăugați terenul de cafea într-un borcan mare sau un recipient lidded și turnați laptele de nucă de cocos sau lapte vegetal bogat în proteine. Se agită sau se adaugă capacul și se agită. Puneți la frigider 12 - 48 ore. Îmi place să îl agit sau să agit de câteva ori în faza de preparare.
  2. Se strecoară amestecul de lapte de cafea / nucă de cocos printr-o strecurătoare cu plasă fină, mai multe straturi de cheesecloth peste o strecurătoare sau o pungă cu lapte de nuci (punga cu lapte de nuci este cea mai ușoară opțiune aici dacă o aveți).
  3. Adăugați la blender laptele tăiat cu nucă de nucă de cafea și restul ingredientelor. Amestecați până când sunt foarte netede. Se răcește amestecul la frigider timp de o oră sau două, dar acest lucru este opțional.
  4. Dacă aveți un blender de mare viteză, turnați amestecul de înghețată în 3 tăvi cu cuburi de silicon (sau orice recipient superficial) și înghețați. Odată înghețat, introduceți cuburile în Vitamix și amestecați-l, folosind tamperul pentru a împinge cuburile în lamele. Odată amestecat, îl puteți mânca imediat ca un serviciu moale sau lingura amestecul într-un recipient sigur pentru congelator și congelați până când este suficient de ferm pentru a scoate.