Pune-ți pâinea tradițională cu banane cu o notă cu această uimitoare pâine cu banane COCONUT! Nuci de cocos oferă o completare atât de grozavă în această pâine vegană ușoară, umedă, incredibil de delicioasă!
Paine de nucă de cocos (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
calorii
374
Servește
8
Timp de gătit
65
ingrediente
Ingrediente uscate:
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de coacere
- 1/2 lingurita sare
Ingrediente umede:
- 3 banane coapte, piure (aproximativ 1 1/2 cani)
- 2/3 cană zahăr (această rețetă a folosit 1/3 cană albă și 1/3 cană maro, dar puteți folosi toate 2/3 cană albă sau maro)
- 1/2 cană ulei de nucă de cocos topit
- 2 ouă de in (2 linguri inul măcinat + 6 linguri apă caldă)
- 1/4 cană apă de nucă de nucă de cocos (apă de nucă de cocos pură, rămășiță dintr-o cutie de lapte de cocos) SAU lapte de nucă de cocos SAU orice alt lapte fără lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 cană nucă de nucă de cocos rasă (îndulcită sau neîndulcită, după preferințe)
- Opțional: mai multă nucă de nucă de nucă de cocos pentru topping
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F
- Ungeți și / sau aliniați o tigaie cu 9 inci x 5 inci
- Pentru ouăle de in, combinați inul măcinat și apa caldă într-un bol mic, agitați și lăsați deoparte să se îngroașe
- Într-un bol mediu, combinați toate ingredientele uscate (făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare) și amestecați pentru a combina
- Într-un bol mare, mușcați banane folosind o furculiță sau o masă
- Adăugați uleiul de nucă de cocos topit și zahărul în banane și amestecați împreună
- Adăugați ouă de in, apă de nucă de cocos (sau lapte fără lapte) și extract de vanilie și amestecați până la combinare
- Se adaugă amestecul de ingrediente uscate la ingredientele umede și se amestecă până se încorporează complet
- Pliați în nuca de cocos mărunțită
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 55-65 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Mi-am acoperit pâinea în tinfoil cam 40 de minute, pentru a împiedica nuca de cocos să se rumenească prea mult
- Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a scoate din tigaie și a felia. După ce se răcește, se taie în 8 felii
- Bucurați-vă!