Aceste biscuiți vegani de nucă de cocos, migdale și gem de zmeură te vor face să crezi în magie, deoarece vor dispărea chiar în fața ochilor! Aceste cookie-uri sunt absolut irezistibile. Combinația de nucă de cocos, migdale prăjite și gem de zmeură este greu de învins. Acestea sunt făcute cu gem de zmeură de casă, ceea ce le face în plus deosebite, însă orice gem de înaltă calitate va fi aproape la fel de delicios. Sunt minunate încă la cald din cuptor, dar asigurați-vă că le lăsați să se răcească timp de cincisprezece minute, astfel încât să nu vă ardeți gura pe dulceața fierbinte. Aroma este cea mai bună când sunt răcite complet.
Biscuiți de nuci de cocos, migdale și zmeură de zmeură (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
rețete cu sos de pizza vegan
calorii
180
Servește
15
ingrediente
- 1 lingură semințe de in
- 2 linguri de apă foarte caldă (aproximativ 180 ° F)
- 1/2 cană ulei de nucă de cocos topit
- 1/2 cană zahăr
- 1 cană făină de patiserie din grâu integral
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 cană migdale crude, nesalțate, ușor prăjite și tocate mărunt
- 1/2 cană nucă de nucă de cocos rasă
- 5 linguri gem de zmeură
preparare
- Poziționați un suport în mijlocul cuptorului și preîncălziți-l la 325 ° F. Ungeți ușor o foaie de copt și dați-o deoparte.
- Într-un bol mare de amestec, combinați semințele de in cu apa fierbinte. Se lasă să stea 5 - 10 minute până se îngroașă (acesta este înlocuitorul nostru). Bateți în ulei și zahăr.
- Într-un bol mediu, bateți împreună făina, praful de copt și sarea. Amestecați amestecul de făină în ingredientele ude până când sunt doar combinate, apoi pliați în nuci și nucă de nucă. Amestecul va fi uscat și sfărâmicios, dar se va ține împreună la stoarcere.
- Cu ajutorul unei măsuri de lingură, scoateți 15 linguri de aluat ușor înăbușite și rotiți-le în bile. Puneți bilele pe foaia de copt pregătită și apăsați în jos până când sunt aproximativ 2 în lățime și 1/3 în gros, apăsând părțile laterale pentru a nu le despărți. Folosind degetele mari, apăsați indentări în centrul fiecărui cookie suficient de mare pentru a ține 1 linguriță, reparând fisurile mari în timp ce mergeți. Umpleți fiecare indentare cu gem.
- Coaceți până când prăjiturile sunt maro auriu, 15 până la 20 de minute. Transferați foaia de copt într-un suport de sârmă și lăsați prăjiturile să se răcească câteva minute înainte de a le transfera direct pe suport pentru a se răci complet. Cookie-urile pot fi depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 1 săptămână.