Biscuiții de zahăr sunt un tratament clasic. Sunt atât de simpli, dar atât de buni. Aceste fursecuri cu zahăr vegan nu sunt diferite! Sunt făcute pentru vară; cu toate acestea, rețeta este versatilă, astfel încât să puteți adăuga orice aromă vă place să o adaptați în orice moment al anului! Cu prăjiturele moi cu zahăr vegan ca bază și cu o gheață delicioasă, deasupra, nu poți greși (indiferent de aromele pe care le alegi.) De asemenea, glazura vegană poate fi la fel de colorată și plină de viață, pe cât doriți să fie, așa că obțineți creativitate cu decorarea! Acestea vor fi cookie-urile cu zahăr vegan ale viselor tale!


Biscuiți cu zahăr citric cu gheață regală (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

20-30

ingrediente

Pentru prăjiturile cu zahăr vegan:

  • 3/4 cană unt vegan, temperatura camerei
  • 1 cană zahăr
  • 3 lingurițe pulbere pentru înlocuirea ouălor vegan batute cu 1/4 cană apă caldă
  • 3 lingurițe extract de citrice sau suc de citrice
  • 2 1/2 cani făină universal
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/4 lingurita sare

Pentru gheață:

  • 2 linguri apă
  • 1 linguriță extract de citrice sau suc de citrice
  • 1 linguriță suc de lămâie (oțet alb înlocuitor pentru alte arome)
  • 1/2 linguriță 100% proteine ​​din soia de calitate alimentară pentru gastronomie moleculară
  • 2 cani zahar pudra

preparare

Pentru a face cookie-urile cu zahăr vegan:

  1. Pregătiți prăjiturile amestecând împreună untul vegan la temperatura camerei cu zahăr până la neted. Bateți înlocuitorul de ouă și extrageți.
  2. Se adaugă făina, praful de copt și sarea și se amestecă împreună, până la combinare. Frigerați aluatul cel puțin o oră înainte de a continua.
  3. Rulează aluatul de 1/2-inch grosime sau rulează-l mai subțire pentru un cookie crocant.
  4. Se taie în formele dorite și se coace la 400 ° F timp de 6-8 minute, sau până când devine ușor auriu pe partea de jos. Va trebui să verificați acest lucru în timp ce cookie-urile se coace.
  5. Puneți prăjiturile pe un suport de răcire și lăsați să se răcească complet.

Pentru a face ictiul regal:

  1. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți glazura regală bătând împreună apă, suc de lămâie, extract și proteină de soia 100 la sută.
  2. Adăugați încet zahărul pudră și bateți până când se atinge consistența dorită.
  3. Adăugați colorant alimentar, dacă doriți, și amestecați. Puteți ajusta consistența adăugând mai mult zahăr sau apă, după cum este necesar. Cheia aici este să folosiți glazura groasă pentru detalii și gheață mai subțire pentru „inundare” (stratul de bază).
  4. Lăsați stratul de bază de gheață să se usuce 1-2 ore înainte de a adăuga detalii. Lăsați glazura să se usuce complet timp de minimum 4-5 ore sau peste noapte înainte de servire.