În acest curry, năutul se toacă într-un sos de roșii savuros, condimentat, până când absorb aromele. În timp ce majoritatea curry-urilor îi dau cu piciorul, acesta este ușor, ceea ce îl face excelent pentru copii. Această farfurie se îngroașă pe măsură ce se răcește, așa că chiar și resturile sunt uimitoare. Serviți acest lucru cu o porțiune generoasă de orez brun proaspăt gătit.


Chana Masala, condimentată cu scorțișoară (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
burgerut squash burgers

ingrediente

  • 2 1/2 cani de ceapa tocata
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 2 linguri de ghimbir tocat
  • 1 roșii de 28 de uncii sau 3 cani de roșii proaspete
  • 4 căni de năut
  • 2 lingurițe semințe de coriandru sau 2 1/2 lingurițe măcinate
  • 1 1/2 linguriță semințe de chimen sau 1 1/2 chimen măcinat
  • 1/8 lingurite de cayenne, plus la gust
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 1/2 lingură scorțișoară
  • 1/2 lingurita kosher / sare de mare
  • 1 cană de lapte de nucă de cocos redus
  • 4 lingurițe suc proaspăt de lămâie
  • 1/3 cana de cilantro sau patrunjel
  • 4 sau mai multe căni de spanac

preparare

  1. Dacă macinați condimentele, procedați mai întâi.
  2. Se toacă ceapa într-o tigaie fierbinte, adăugând un pic de apă pentru a împiedica ceapa să se lipească, aproximativ 1/3 cană. Se adaugă sare și se gătește până se înmoaie.
  3. Adăugați usturoiul și ghimbirul și lăsați-le timp de câteva minute, până se eliberează aromatice.
  4. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția spanacului, pătrunjelului / cilantro și a sucului de lămâie. Fierbeți aproximativ 20 de minute, până când ingredientele s-au calit și aromele s-au combinat.
  5. Când este gata de servit, amestecați spanacul până se usucă.
  6. Adăugați pătrunjel proaspăt și suc de lămâie. Condimentează după gust cu cayenne suplimentară (dacă se dorește), piper și sare.
  7. Serviți deasupra orez cu o salată proaspătă pe lateral.