Acest pâine prăjit cu scorțișoară este complet raw vegan, fără gluten și fără zahăr. Este o alternativă excelentă la pâinea reală.


Scorțișoară Apple „Toast” (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegan brut
  • Vegetarian

Servește

24 buc

ingrediente

  • 1 cană nuci, înmuiate peste noapte
  • 5 curmale, înmuiate timp de ~ 15 minute
  • 1 măr, coapte
  • 1 cartof dulce mic, decojit și tăiat în bucăți mici (aproximativ 1 cană)
  • 1/2 cană suc de mere neîndulcit
  • 1/2 dintr-o banană
  • 1 1/2 lingură. scorţişoară
  • 1/4 lingură. cardamom
  • ciupește sare, opțional
  • 1 cană de semințe de in
  • 1/4 cana seminte de in
  • 1/4 cana seminte de floarea soarelui crude
  • 1/4 cană semințe de cânepă cu coajă crudă

preparare

  1. Într-un procesator de alimente, prelucrați nucile prin sare până aproape netede. Va trebui să răzuiți vasul procesorului de câteva ori.
  2. Într-un bol mare, combinați semințele de in, semințele de in, semințele de floarea soarelui și semințele de cânepă. Se toarnă amestecul de nucă și se amestecă până se combină complet. Întindeți amestecul pe o foaie de deshidrator Teflex la doar un păr sub 1/2 ″ gros și îngrijit marginile. Marcați ușor aluatul în formele dorite. Se introduce în deshidrator și se deshidratează la 145F timp de 30 de minute, apoi se coboară temperatura la 115F și se continuă să se deshidrateze „pâinea prăjită” până când este uscat și foarte crocant, aproximativ 20-24 ore.
  3. Bacsis:aproximativ 2 ore în interior, am răsturnat cu grijă „pâinea prăjită”, așezând o foaie de plasă + tavă de deshidrator deasupra acesteia, iar apoi îndepărtez ușor foaia de Teflex. Acest lucru grăbește procesul de deshidratare.
  4. Rupeți „pâinea prăjită” în bucăți și depozitați într-un recipient etanș. Pentru a servi, adăugați cu dulceață îndulcită cu fructe, migdale naturale sau unt de arahide - sau topping-urile preferate de toast.
  5. Pentru crackers, împrăștiați bateria la aproximativ 1/4 ″ - veți avea nevoie de două tăvi, iar timpul de uscare va fi mai mic.