Mama obișnuia să facă brânză tot timpul - brânză italiană cu brânză cremă și ricotta și completată cu fructe. Toată lumea a spus întotdeauna că este cea mai bună cheesecake pe care au avut-o vreodată. Cheesecake-ul meu este diferit, deoarece este vegan și crud. Mi-am dorit și combinația mea de arome preferate: ciocolată și alune. Mi-am făcut propriul unt de alune, care este complet ușor de făcut. Doar aruncă o grămadă de alune într-un blender de mare viteză și asta este. Dacă le prăjiți mai întâi, vor avea un gust extra-bun, dar apoi cheesecake-ul dvs. nu va fi total brut, dar aproape.
Brânză de alune de ciocolată (vegană, crudă, fără gluten)
- Fără lactate
- Rețete fără gluten
- Rețete fără cereale
- Vegan brut
- Sunt liber
- Vegetarian
- Fără grâu
jackfruit banh mi
ingrediente
Pentru crustă:
- 1 cană făină de alune
- 1/3 cană pudră de cacao
- 3 linguri sirop de artar
- 1 lingurita vanilie
- 1/4 linguriță sare kosher
Pentru umplere:
- 2 căni de caju, înmuiate cel puțin 3 ore
- 1/2 cană sirop de arțar
- 1/2 cană apă
- 1/2 cană pudră de cacao plus un plus pentru praf
- 1/2 cană ulei de nucă de cocos topit
- 1/3 cană unt de alune
- 2 lingurite vanilie
- 1/2 lingurita sare kosher
- Alune pentru garnitură
preparare
Pentru a face crusta:
- Combinați toate ingredientele într-un procesor de alimente. Procesați până când ingredientele formează un aluat și se lipesc împreună.
- Transferați aluatul pe fundul unei tigaie cu formă de arc. Apăsați aluatul în fundul tigaiei pentru a face o crustă. Lucrați-l cu degetele până când acoperă întregul fund al tigaiei. Pus deoparte.
A face umplere:
- Scurgeți și clătiți cajuele înmuiate.
- Adăugați-le, siropul de arțar și apa într-un procesor de alimente.
- Procesați până la neted și cremos.
- Adăugați cacao, pudra de nucă de cocos, untul de alune, vanilia și sarea.
- Procesați din nou până când totul este bine combinat și cremos.
- Folosiți o spatulă pentru a răzui părțile laterale ale vasului și asigurați-vă că totul este procesat.
- Transferați umplutura în tava cu arcuri.
- Întindeți-vă uniform cu o spatulă.
- La frigider timp de câteva ore, până când prăjitura este setată și fermă. Serviți la rece cu alune pentru garnitură și pudră suplimentară de cacao prafuită pe farfurie.