Această înghețată espresso cu ciocolată este una dintre preferatele mele din toate timpurile: suficient de bogată pentru a fi consumată în zilele mai reci, dar încă delicios rece și cremoasă pentru o zi de vară, lovește toate punctele potrivite și este chiar mai bună cu boabele de cafea acoperite cu ciocolată. . Nu aveți nevoie de o mașină de înghețată pentru a face această rețetă.


Inghetata cu ciocolata cu ciocolata (Vegan)

  • Fără lactate
  • Sunt liber
  • Vegetarian

Servește

4

ingrediente

  • 1/4 cană fasole espressă măcinată sau pulbere espresso
  • 1/2 cană apă caldă
  • 2 cutii de 14oz de lapte de nucă de cocos cu grăsime completă
  • 2 linguri de zahăr nucă de cocos
  • Ciocolată întunecată de 3,5 oz, mărunțită în bucăți mici (rezervați unele pentru garnitură)
Pentru fasolea acoperită cu ciocolată:
  • 1/3 cană fasole espresso
  • 1 lingurita ulei de nuca de cocos
  • 2.6 oz ciocolată neagră

preparare

Pentru a face înghețată:
  1. Se macină fasolea într-o pulbere fină, fie în procesorul tău de alimente, fie într-o mașină de tocat cafea.
  2. Se prepara cafeaua sau dacă se folosește pulbere espresso se amestecă pur și simplu cu apă fierbinte într-o cană. Deoparte să se răcească ușor.
  3. Amestecați laptele de nucă de cocos, zahărul de cocos și cafeaua răcită într-un blender cu viteză mare timp de aproximativ cinci minute. Dacă nu folosești o mașină de înghețată, este important să introduci cât mai mult aer în înghețată înainte de a intra în congelator - acest lucru ajută la prevenirea formării cristalelor de gheață - așa că îmi place să o amestec bine cinci minute.
  4. Îndoiți bucățile de ciocolată după amestecare.
  5. Turnați amestecul de înghețată într-un cositor de pâine mare, sau orice alt recipient la alegere, și introduceți-l în congelator.
  6. Folosesc următoarea metodă pentru a împiedica înghețarea să se cristalizeze în congelator: la fiecare 30 de minute timp de 3 ore în total, doriți să o scoateți din congelator și să o agitați. Aceasta intră mai mult aer în înghețată, păstrând-o astfel lină și cremoasă, decât să o lase să se transforme într-un bloc solid de gheață, ceea ce se va întâmpla altfel. Dacă nu agitați înghețata, noroc încercați să o dezghețați când pofta dulce lovește.
Pentru a face boabele de cafea acoperite cu ciocolată:
  1. Aliniați o tavă cu pergament sau hârtie rezistentă la grăsime.
  2. Topiți ciocolata și uleiul de nucă de cocos într-un vas termorezistent suspendat peste o oală cu apă clocotită. Scoateți căldura când s-a topit și amestecați boabele de cafea, asigurându-vă că sunt acoperite în totalitate. Turnați pe tava căptușită, întinzând fiecare boabă de cafea individual cât mai mult posibil. Așezați la frigider pentru aproximativ 30-60 min.
  3. Rupeți boabele de cafea acoperite cu ciocolată atunci când sunt complet setate și împrăștiați înghețata.

notițe

Această rețetă servește aproximativ 4 persoane, dacă fiecare persoană are 2-3 fete. Dacă doriți să utilizați zahăr obișnuit, sau sirop de arțar sau nectar de agave, nu ezitați să faceți acest lucru. Această rețetă este destul de versatilă. Boabele de cafea acoperite cu ciocolată sunt complet opționale, dar sunt cu adevărat gustoase.