Aceste Rulote Chipperle Chile Pepper sunt o modalitate sigură de a da foc la orice prânz sau cină, atât formal cât și informal. Fiecare mușcătură duce la o surpriză picantă!
Chipotle Chile Pepper Rolls (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
pâine spelată vegană
Servește
6 rulouri mari
ingrediente
- 1/2 cană de roșii uscate la soare
- 1 cană apă clocotită (rezervarea a 3/4 cană de lichid)
- 2 linguriță. drojdie instant
- 1 lingură seminte de in + 3 linguri. apă (bateți împreună și lăsați să stea câteva minute)
- 1 lingură chipotle ardei iute în adobo
- 1/4 lingură. paprika afumata
- 1/4 lingură. chipotle chile powder
- 1 lingură. sare
- 2 lingurițe ulei de cocos
- 2 1/2 cani faina integrala de grau
- 1 1/4 cani faina de paine
preparare
- Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și pregătiți un bol mare pulverizându-l ușor cu ulei de gătit. Pus deoparte.
- Puneți roșiile uscate la soare într-un bol mic și turnați apa clocotită peste ele. Se lasă să stea aproximativ 15 minute sau până la înmuiere. Scurgeți roșiile, dar rezervați 3/4 cană de lichid.
- Într-un procesor alimentar, combinați roșiile uscate la soare, lichidul de înmuiere, drojdia, amestecul de semințe de in, 1 lingură. cipotle în adobo, paprika afumată, pulbere de chile de chipotle și sare. Procesați până când este foarte netedă.
- Răzuiți acest amestec în vasul unui mixer de suport, apoi adăugați ingredientele rămase. Folosind cârligul de aluat frământăm aluatul timp de aproximativ 10 minute, reglându-l astfel încât să nu fie prea uscat și nici prea umed. Aluatul trebuie să se simtă ușor lipicios.
- Puneți aluatul în vasul uns cu ulei, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați să se ridice aproximativ 90 de minute. Așezați aluatul pe o suprafață ușor aromată și împărțiți în 6 bucăți (ar trebui să cântărească aproximativ 4 oz. Fiecare), să le rostogoliți în bile și să le așezați pe foaia de copt pregătită. Apăsați ușor chiflele în jos. Acoperiți cu o cârpă curată sau o folie de plastic și lăsați să se ridice aproximativ o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 375F. Când chiflele au dublat aproape dimensiunea, coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt cruste și un maro roșiatic profund. Se lasă să se răcească complet înainte de feliere.