Aceste Rulote Chipperle Chile Pepper sunt o modalitate sigură de a da foc la orice prânz sau cină, atât formal cât și informal. Fiecare mușcătură duce la o surpriză picantă!


Chipotle Chile Pepper Rolls (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
pâine spelată vegană

Servește

6 rulouri mari

ingrediente

  • 1/2 cană de roșii uscate la soare
  • 1 cană apă clocotită (rezervarea a 3/4 cană de lichid)
  • 2 linguriță. drojdie instant
  • 1 lingură seminte de in + 3 linguri. apă (bateți împreună și lăsați să stea câteva minute)
  • 1 lingură chipotle ardei iute în adobo
  • 1/4 lingură. paprika afumata
  • 1/4 lingură. chipotle chile powder
  • 1 lingură. sare
  • 2 lingurițe ulei de cocos
  • 2 1/2 cani faina integrala de grau
  • 1 1/4 cani faina de paine

preparare

  1. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și pregătiți un bol mare pulverizându-l ușor cu ulei de gătit. Pus deoparte.
  2. Puneți roșiile uscate la soare într-un bol mic și turnați apa clocotită peste ele. Se lasă să stea aproximativ 15 minute sau până la înmuiere. Scurgeți roșiile, dar rezervați 3/4 cană de lichid.
  3. Într-un procesor alimentar, combinați roșiile uscate la soare, lichidul de înmuiere, drojdia, amestecul de semințe de in, 1 lingură. cipotle în adobo, paprika afumată, pulbere de chile de chipotle și sare. Procesați până când este foarte netedă.
  4. Răzuiți acest amestec în vasul unui mixer de suport, apoi adăugați ingredientele rămase. Folosind cârligul de aluat frământăm aluatul timp de aproximativ 10 minute, reglându-l astfel încât să nu fie prea uscat și nici prea umed. Aluatul trebuie să se simtă ușor lipicios.
  5. Puneți aluatul în vasul uns cu ulei, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați să se ridice aproximativ 90 de minute. Așezați aluatul pe o suprafață ușor aromată și împărțiți în 6 bucăți (ar trebui să cântărească aproximativ 4 oz. Fiecare), să le rostogoliți în bile și să le așezați pe foaia de copt pregătită. Apăsați ușor chiflele în jos. Acoperiți cu o cârpă curată sau o folie de plastic și lăsați să se ridice aproximativ o oră.
  6. Preîncălziți cuptorul la 375F. Când chiflele au dublat aproape dimensiunea, coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt cruste și un maro roșiatic profund. Se lasă să se răcească complet înainte de feliere.