Prăjiturile de năut sunt făcute cu năut și cartofi, făină de năut, pesmet fără gluten și aquafaba care le ține împreună. Este minunat pentru că folosești năutul și lichidul din conserve, cu suficientă restul de lichid pentru a face micul dejun a doua zi (cum ar fi poate niște vafe vegane?) Piepturile de năut se așează pe niște hummus. Tăițele sunt apoi completate cu o salată răcoritoare de mentă de castraveți, care se asortează foarte bine cu condimentele din prăjiturile de năut.


Garnituri de năut cu salată de mentă pentru castraveți pentru doi (vegani, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

491

Servește

2

ingrediente

Pentru a face salata de mentă de castraveți:

  • 1 cană castraveți, felii foarte subțiri
  • 1 lingura otet de vin alb
  • 1/2 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță de zahăr
  • Sare și piper, după gust
  • 1/4 cană mentă proaspătă, tocată
hong shao tofu

Pentru a face puiul de năut:

  • 1 cană de năut fiert
  • 1 cană de cartofi, tăiată cubulete
  • 1 cană apă
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 3/4 linguriță sare
  • 1/2 cană făină de năut
  • 1/4 cană pesmet fără gluten
  • 2 linguri aquafaba
  • 2 linguri ulei neutru, împărțit
  • 1/2 cana Humus
  • 1 portie de salata de menta de castravete (reteta de mai sus)

preparare

Pentru a face salata de mentă de castraveți:

  1. Pentru a face pansamentul, bateți împreună oțetul, uleiul de măsline și zahărul într-un bol mic. Adăugați sare și piper, după gust.
  2. Aruncați pansamentul la castraveți. Acoperiți și păstrați salata în frigider până când sunteți gata să serviți prăjiturile de năut. Notă: doriți ca castraveții să stea în pansament o jumătate de oră bună la oră înainte de servire. Când sunteți gata să serviți salata, aruncați în menta proaspătă.

Pentru a face puiul de năut:

  1. Așezați năutul și cartofii într-o tigaie de dimensiuni medii.
  2. Acoperiți năutul și cartofii cu apă.
  3. Gătiti la foc mediu / mediu-înalt până când apa a fost absorbită de tot și puteți mușca ușor cartofii cu o furculiță. Dacă trebuie să adăugați mai multă apă pentru a realiza acest lucru, nu ezitați.
  4. După ce puteți mușca cartofii și năutul, transferați-i într-un bol. Adăugați condimentele, sarea, făina de năut, pesmetul, aquafaba și 1 lingură de ulei. Mash până la neted.
  5. Lăsați amestecul să se răcească până îl puteți descurca confortabil.
  6. Formați amestecul în 8 prajituri și puneți gătitele la frigider pentru aproximativ 15 minute pentru a se opri.
  7. Încălziți restul de 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu.
  8. Gătiți prăjiturile până se rumenesc pe fiecare parte, în total aproximativ 10 minute - asigurați-vă că gătiți prăjiturile suficient de mult (făina de năut crud nu are un gust plăcut).
  9. Întindeți 1/4 ceașcă de hummus pe o farfurie și așezați 4 copturi de năut pe deasupra hummusului. Topim cu jumătate din salata de mentă de castraveți și serviți. Repetați pentru a doua farfurie.

Informatii nutritionale

Per placă: calorii: 491 # carbohidrați: 46 g # grăsimi: 28 g # proteine: 12 g # sodiu: 479 mg # zahăr: 6 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.