Dacă sunteți un fan al dulciului și al savurosului, această rețetă este pentru dvs.! Aroma savuroasă a năutului combinată cu dulceața zmeurului este minunată.


Gnocchi de năut cu muguri de molid praf pe Coulis de zmeură (Vegan)

  • Fără lactate

calorii

194

Servește

2

Timp de gătit

45

ingrediente

  • 1 cană de cartofi (de preferință amidon)
  • 1/2 cană de zmeură
  • 1/4 cană de zahăr
  • 3 linguri de ulei de măsline extra delicat
  • 2 linguri de suc de portocale
  • 2 picături de ulei esențial de pin organic
  • 1 lingură pulbere de mugure de pin
  • făină de năut după nevoie
  • sare de mare după gust
  • arpagicul înflorit tulpini după gust
  • calendula cu flori proaspete, după cum este necesar
  • frunze de cimbru la gust
  • apă călduță după gust
  • piper alb după gust

preparare

Pentru Gnocchi:

  1. Gatiti cartofii aburiti, masati-le in masherul de cartofi si lasati-le sa se raceasca.
  2. Se diluează pulberea de mugure de pin cu puțină apă caldă, apoi se adaugă în cartofi.
  3. Adăugați suficientă făină de năut pentru a face o bilă moale, dar nu lipicioasă. Lasa aluatul sa se odihneasca intr-un bol acoperit cu folie de plastic pentru aproximativ 30 de minute.

Pentru Coulis:

  1. Spălați zmeura și așezați-le în bolul amestecătorului de imersie cu sucul de portocale și zahărul și amestecați până obțineți un piure.
  2. Cerneti sosul pentru a indeparta semintele.

Pentru uleiul de pin de piatră:

  1. Emulsionează picăturile de ulei esențial cu ulei de măsline extra virgin și lasă-l să se încălzească la bain-marie la foc mic timp de câteva minute.
  2. Se ia înapoi aluatul de gnocchi și se formează bile obișnuite, se înmoaie în apă fiartă sărată până când ies la suprafață și apoi se acoperă cu uleiul de pin.
  3. Serviți așezând coulisul pe fundul vasului de servire, așezați gnocchiul, presărați-le cu pulbere suplimentară de muguri de pin.
  4. Adăugați florile de calendula, florile de cimbru și frunzele de cimbru și ardeiul alb dacă doriți.
  5. Serviți imediat.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 194 # carbohidrați: 16 g # grăsimi: 14 g # proteine: 3 g # sodiu: 11 mg # zahăr: 2 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.