Aceasta este o bază ușoară, adaptabilă de coajă numită socca, obținută din făină de năut. Are un gust delicios cu o varietate de toppinguri, dar aici am folosit măsline, năuturi și câteva legume crocante, plus un sos tahini usturoi și o stropire de sumac pentru o mâncare perfectă fără gluten sau cină ușoară.
Pui de năut cu sos de tahini usturoi (vegan, fără gluten)
- Vegană bogată în carbohidrați
- Fibre mari
- Fără zahăr rafinat
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
ingrediente
Pentru năuturile cu năut:
- 1 cană făină de năut
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 1 1/4 cani apă caldă
- 3 linguri ulei de nucă de cocos, plus ulei de nucă de cocos suplimentar pentru tigaie
rang vegetar crab
Pentru sosul Tahini usturoi:
- 1 cui de usturoi
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 2 lingurite tahini
- 1/8 linguriță sare de mare fină
- 2 lingurite apă caldă
- Un vârf de ardei cayenne
Pentru legume și montaj:
- 1/4 cană castravete, tăiate vertical în formă de chibrit
- 1 ridiche mică, tăiată vertical în formă de chibrit
- O mână mică de kalamata sau măsline uscate, tăiate în sferturi
- 1/4 cană de salată romă, feliată subțire
- 1/8 cană ceapă roșie, feliată subțire
- 1/8 cană de năut
- 1 / 4-1 / 2 sumă de linguriță
- 1 - 2 linguriță ulei de măsline
vegana lasagna de dovlecei
preparare
Pentru a face Chickpea Flatbreads:
- Cernem împreună făina de năut și sarea de mare într-un bol mare. Bateți în apă caldă și 3 linguri ulei de nucă de nucă topit. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai curat și lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute.
- Încălziți o tigaie mare (fontă, de preferință) la foc mediu ridicat. Topiți 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos în tigaie. Adăugați jumătate de bătut și înclinați tigaia astfel încât să se răspândească uniform pe întregul fund al tigaiei. Gătiti 5-8 minute, până se formează bule pe suprafață și bătătorul se transformă de la strălucitor la opac. Răsfățați cu grijă și gătiți încă 2-3 minute sau până când partea de jos este ușor aurie. Îndepărtați firul de plat din tigaie și acoperiți cu un prosop de ceai curat sau așezați pe o foaie de copt într-un cuptor de 200 ° F pentru a menține căldura. Repetați cu bătutul rămas.
- În acest moment, puteți permite să se răcească și apoi să-l înghețați într-o pungă de congelator bine sigilată. Pentru reîncălzire, puneți pe o foaie de copt într-un cuptor de 300 ° F până la fierbere.
Pentru a face sosul Tahini usturoi:
- Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și așezați-l într-un castron mic sau într-un loc mortal și plin. Se presară sare peste usturoi și se zdrobesc împreună până se formează o pastă netedă.
- Adăugați sucul de lămâie, tahini și ardeiul cayenne. Subțire cu apă și ajustați asezonarea după gust. Păstrați orice sos rămas într-un recipient sigilat la frigider.
A asambla:
- Așezați firul de mămăligă cald pe o suprafață plană și aruncați cu sos tahini usturoi.
- Presărați deasupra castraveți, ridiche, măsline, salată de romaine, ceapă roșie și năuturi. Se presară cu sumac, după gust.