Combinarea conopidei cu niște cartofi roșii din această rețetă creează o bezea perfectă, care este încă mătăsoasă și ușoară, totuși umplută și satisfăcătoare. Prăjirea conopidei în loc de abur a produs o aromă de nucă, iar adăugarea usturoiului și a drojdiei nutritive l-au adâncit, ceea ce a dus la o mâncare perfectă.
Varza de conopida si cartoful rosu (vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
Timp de gătit
35
ingrediente
- O conopidă de cap de 2 kilograme, frunze cu coajă, verzi îndepărtate și tăiate în flori
- 2 linguri ulei de avocado
- 1/4 la 1/2 cană lapte de nucă de cocos neîndulcit
- 2 linguri drojdie nutritivă
- 1 1/2 lingură ulei de măsline
- 1 usturoi de cuișor mediu, decojit și prăjit
- Sare roz de Himalaya după gust
- Ardei negru după gust
- 3 cartofi roșii mari, decojiți și sferturi
- 2-3 linguri de lapte de migdale neindulcit
preparare
- Pregătiți ingredientele.
- Preîncălziți cuptorul la 400ºF.
- Se prepară conopida cu 2 linguri ulei de avocado și cantitate generoasă de sare. Întindeți o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament într-un strat și prăjiți aproximativ 35 de minute până la licitație, întorcând o dată la jumătate.
- În timp ce conopida se prăjește, așezați cartofii roșii într-un vas mediu și acoperiți cu apă. Se adaugă 1 linguriță sare și se fierbe până când cartofii sunt fragede și se poate străpunge cu ușurință cu un cuțit, aproximativ 20-30 minute. Se scurge, se adaugă laptele de migdale și se mărește cu un masher de cartofi până este neted.
- Când conopida este gata, introduceți jumătate din ea într-un procesor de alimente sau într-un blender cu putere mare. Adăugați laptele de nucă de cocos (începeți cu 1/4 cană și adăugați mai multe la nevoie), drojdia nutritivă, uleiul și usturoiul și prelucrați până când conopida se desface. Adăugați conopida rămasă și procesați până când atinge consistența dorită.
- Se adaugă amestecul de conopidă la piureul de cartofi și se toacă până se uniformizează și se amestecă bine. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Transferați într-un bol cu servire medie și serviți.