Între cele trei straturi ale acestui tort fără ulei, se alternează o ricotă de caju de hrișcă cu o cremă bogată și ciocolată. Straturile sunt confecționate din hrișcă și mei înmuiate, făcând astfel cozonacul fără gluten. Stratul verde este colorat cu pulbere matcha și cel galben cu turmeric, dar nu vă faceți griji, nu le veți gusta. Topiti cu fructe de padure pentru a o face si mai fabuloasa.


Tort de ciocolată cu caju ricotta (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru straturi:

  • 3/4 cană mălai, înmuiate
  • 3/4 cană de hrișcă crudă, înmuiată
  • 1 1/2 linguri de mere
  • 1/2 cană de ovăz sau lapte de orez (întrucât sunt dulci în mod natural)
  • 1 1/2 linguri unt de arahide
  • 1 1/2 banane mari, coapte
  • Un vârf de sare de mare
  • 3 lingurițe înăbușite praf de copt
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță pulbere matcha
reteta de placinta cu dovleac crud

Pentru crema de ciocolată:

  • 1 cură de curăță (măsurați datele întregi), tocate
  • 3/4 cana lichida (1/2 apa si 1/2 lapte de nuca de cocos)
  • 3 linguri pulbere de cacao
  • Un vârf de sare de mare

Pentru cocoșul-cocoș Ricotta:

  • 1/2 cană de hrișcă crudă, înmuiată
  • 1 cană de caju, înmuiate
  • 1 banană
  • 1 lingurita vanilie
  • Un vârf de sare de mare
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1/3 cană, plus 1 1/2 linguri de lapte natural, lactat dulce
3 ingrediente prăjituri de nucă de cocos

preparare

Pentru a face tortul:

  1. Înmuiați meiul și hrișca peste noapte (sau toată ziua) în boluri separate. Spălați și scurgeți (puteți utiliza o sită).
  2. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  3. Puneți toate ingredientele, cu excepția prafului de copt, a curcanului și a matcha pulbere într-un blender și amestecați până când se formează un amestecător neted. Nu vă faceți griji; ar trebui să fie destul de lichid, deoarece meiul se umflă destul de semnificativ.
  4. Se toarnă cuptorul într-un vas cântărind sau măsurându-l în același timp.
  5. Se toarnă 1/3 din amestec în blender și se amestecă în 1 linguriță de praf de copt.
  6. Se toarnă tava într-o tigaie de 7,5 inci, tapetată cu hârtie pergamentă și se coace 25-30 de minute.
  7. Se toarnă încă 1/3 din amestec în blender și se amestecă în 1 linguriță de turmeric. Adăugați praful de copt chiar înainte ca stratul să fie intrat în cuptor. Din nou, coaceți 25-30 de minute.
  8. Se toarnă ultimele 1/3 din amestec într-un blender și se amestecă în 1 linguriță de matcha pulbere. Din nou, adăugați praful de copt chiar înainte ca stratul să fie intrat în cuptor și să se coace 25-30 de minute.
  9. Lasă straturile să se răcească.

Pentru a face crema de ciocolată:

  1. Tăiați curmalele în bucăți mai mici și lăsați să se înmoaie în 3/4 cană de apă / lapte de nucă de cocos timp de cel puțin 30 de minute.
  2. Amestecați curmale, înmuiați lichidul, sarea și cacao într-o cremă netedă. Va trebui să scoți cu lingura între ele.
  3. Puneți-l la frigider pentru a lăsa crema să se încingă.

Pentru a prepara cremă de caju-ricotta de hrișcă:

  1. Se înmoaie hrișcă peste noapte sau toată ziua și se cachetează cel puțin 2 ore. Se scurge și se clătește.
  2. Combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până se formează cremă groasă de ricotta. Va trebui să vă ajutați cu o lingură.
  3. Transferați într-un bol și dați deoparte.

A asambla:

  1. Scoateți crusta de pe toate cele trei straturi pentru a le permite să absoarbă mai bine umezeala. Dacă doriți, puteți elimina, de asemenea, crusta de jos.
  2. Așezați unul dintre straturi pe o farfurie și udați-vă cu 6 linguri de suc sau lapte nelocuit la alegere.
  3. Întindeți 5 linguri de cremă ricotta de hrișcă uniform pe primul strat.
  4. Puneți al doilea strat deasupra cremei de ricotta. Nu apăsați Din nou, udați stratul de tort cu 6 linguri de suc sau lapte nelocuit la alegere.
  5. Întindeți 4 linguri de cremă de ciocolată dată uniform pe al doilea strat.
  6. Așezați ultimul strat deasupra cremei de ciocolată și udați-vă cu 5-6 linguri de suc sau lapte non-lactat la alegere.
  7. Acoperiți ultimul strat cu cât mai multă cremă de ricotta.
  8. În cele din urmă, acoperiți blatul și părțile tortului cu cremă de ciocolată dată răcită.
  9. Pune tortul la frigider pentru câteva ore înainte de decorare. De fapt, cel mai bine este să decorați chiar înainte de servire, mai ales dacă folosiți fructe feliate și / sau fructe de pădure.