Pentru un fel de mâncare elegant după cină, încercați această cremă de cremă de caju. Baza de caju emulează consistența bogată a desertului tradițional și nu este prea dulce. Desertul este îndulcit în primul rând cu iaurt și lapte de nucă de cocos vanilat, cu excepția stratului superior dulce și crocant de zahăr caramelizat. Impresionați orice invitat cu acest fel de mâncare delicios și sofisticat.


Crema de anacard Brulee (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

2 brulee creme

ingrediente

  • 1 cană de caju (înmuiat prin fierbere timp de 15-20 de minute sau prin înmuiere în apă timp de 4-8 ore)
  • 3/4 cană apă
  • 1/4 cană iaurt de lapte de nucă de cocos vanilat
  • 1/4 cana agave
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 lingură pulbere de agar
  • 3-4 linguri de zahăr pentru caramelizare

preparare

  1. Într-un blender cu viteză mare, combinați cearcănele înmuiate, apa, iaurtul, extractul de agave și vanilia și amestecați timp de 3-5 minute sau până la crem și neted.
  2. Transferați amestecul de cremă de anacard într-un vas de dimensiuni medii și bateți cu pulbere de agar. Continuați să agitați crema la foc mediu până când începe să buleze și crema începe să se îndepărteze de părțile laterale și de jos ale tigaiei.
  3. Turnați crema uniform în 2 ramekine apoi lăsați-le să se răcească la frigider timp de 2-4 ore.
  4. Presărați zahăr granulat peste blaturile ambelor ramekine, apoi caramelizați zahărul, fie cu o torță de suflare, fie așezându-le pe raftul superior al cuptorului dvs. și curățându-le timp de 2-4 minute.
  5. Lăsați zahărul să se răcească timp de 5 minute și apoi săriți!