Salutați gogosele vegane cele mai pufoase, cu o umplutură cremoasă completată cu un strat de zahăr auriu și sos de caramel de casă.


Gogoși umplute cu caramel (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

177

Servește

20

Timp de gătit

180

ingrediente

Pentru a face gogoși:

  • 1 1/3 cani de lapte cald fara lactate
  • 2 pachete de drojdie uscată
  • 2,5 uncii de zahar caster
  • 1,3 kilograme de făină de auto-creștere
  • 1/4 linguriță de sare
  • 3,5 uncii de unt fără lapte topit
  • 2 înlocuitori de ou vegan

Pentru a face Custard:

  • 6 uncii de non-lactate calde
  • 1 uncie de apă
  • 2,5 linguri de zahar caster
  • 4 linguri de amidon de porumb
  • 1 lingură de făină de năut
  • 2 lingurițe de extract de vanilie

Pentru a face umplerea cremei:

  • 1 lingură de lapte non-lactat
  • 1 uncie de unt vegan
  • 5,5 uncii de zahăr
  • Crema vegana (reteta de mai sus)
placinta cu zmeura vegana

Alte ingrediente:

  • Sosul de caramel
  • Ulei (pentru prăjit)

preparare

Pentru a face gogoși:

  1. Puneți laptele cald, non-lactat, într-un bol și presărați peste drojdie și zahăr, amestecați, acoperiți cu un prosop de ceai, apoi puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ 10-15 minute până când se spumează.
  2. Într-un bol separat, combinați făina și amestecați sare.
  3. Într-un alt bol separat, adăugați untul vegan topit și înlocuirea oului vegan.
  4. Combinați amestecul uscat, amestecul de drojdie și amestecul de ou într-un bol și amestecați.
  5. Se amestecă cu un bici de mână sau se atașează un cârlig de aluat la mixerul tău de suport și începe să se frământe pe mediu până este frumos și neted.
  6. Introduceți aluatul într-un bol ușor ulei, acoperiți cu un prosop de ceai și așezați-l într-o zonă caldă. Se lasă să se dovedească timp de aproximativ 2-3 ore sau până la dimensiunea dublă.
  7. După ce s-a dublat, întoarceți aluatul pe o suprafață aromată și rostogoliți până la grosimea de aproximativ 1/2-inch.
  8. Cu ajutorul unui tăietor de prăjituri, tăiați cercurile și așezați-o pe o tavă căptușită.
  9. Puneți gogoașele decupate într-o zonă caldă acoperită cu un prosop de ceai pentru aproximativ 1 oră până când au dimensiunea dublată.
  10. Adăugați uleiul într-o tigaie adâncă până la 1 / 2-3 / 4 complet și dați la fiert.
  11. Permiteți-l să ajungă până la 320 ° F.
  12. Odată ce gogoșarii au crescut, coborâți-l ușor în uleiul încins și prăjiți-le timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când sunt pufoase și de culoare maro auriu. Scoateți-le cu grijă din uleiul încins și așezați-le pe un prosop de hârtie de bucătărie pentru a scurge orice exces de ulei.
  13. În timp ce sunt încă calde, înveliți-le în zahăr caster auriu.
  14. Lăsați-le să se răcească înainte de umplere.

Pentru a face Custardul

  1. Se încălzește laptele de migdale într-o cratiță până la cald, apoi se scoate de pe foc.
  2. Se adaugă în apă, zahăr, amidon de porumb, făină de grame și extract de vanilie și se amestecă până se combină. Adăugați mai mult extract de vanilie, dacă este nevoie.

Pentru a face umplerea cremei:

  1. Puneți laptele de migdale și untul într-un castron și bateți până se netezesc.
  2. Adăugați zahărul de gheață și toată crema (adăugați mai mult amidon pentru o umplutură mai groasă). Se amestecă până la neted.
  3. Introduceți umplutura într-o pungă de țeavă și scoateți vârful.
  4. Aruncați o gaură în partea gogosilor și umpleți fiecare gogoașă.
  5. Aruncați peste un sos de caramel de casă pentru a decora - serviți proaspete și bucurați-vă.

notițe

Depozitați într-un recipient sigilat.


Informatii nutritionale

Per One Donut (înainte de a adăuga ulei de la prăjire): Calorii: 177 # Carburi: 33 g # Grasimi: 5 g # Proteine: 1 g # Sodiu: 219 mg # Zahar: 25 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingredientele disponibile și preparare. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.