Jumătate de bucurie a sushi-ului este cât de drăguț poate arăta toți pe farfurie, iar opțiunile veggie sunt de obicei doar plictisitoare și verzi. Acest sushi nu este serios. Aici avem vegani Nigiri (Nigiri este genul în care există o bucată de „pește” deasupra unei bile de orez învelite cu o bandă subțire de nori) și un rulou vegan din California! Pentru cei care nu aveți cunoștință, rulourile din California sunt de obicei făcute dintr-o bucată de crab de imitație (iar „imitația” nu înseamnă că este carne falsă, ci înseamnă că este peștele alb care se preface că este crab), o bucată de avocado și uneori un un pic de castraveți înfășurați într-un sul de orez și alge de sushi (nori). Aceste sushi vegane le rostogolesc pe cele mai multe. Nu veți lipsi peștele aici pentru o secundă!


California și Teriyaki Tofu Sushi (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru umplere:

  • 1/4 cană ardei roșu prăjit (probabil puteți folosi și ardei roșu neprăjit)
  • 2 lingurite maioneza vegana
  • 1/4 cana de tofu
  • 1 foaie de nori (alge de sushi)
  • 1/2 cană orez de sushi preparat
  • 2-3 fâșii de avocado cu 1/2 inch
  • 2-3 fâșii de castravete crude (opțional)
smoothie de detoxifiere superfood

Pentru Teriyaki Tofu:

  • 4 uncii de tofu (aproximativ o treime dintr-un pachet de 12 uncii), feliate în benzi de 1 inch
  • 1/3 cană sos de soia (asigurați-vă că veți obține gluten fără a evita glutenul)
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1/2 inch pătrat de ghimbir, tocat
  • 1 linguriță nectar de agave
  • 1 linguriță amidon de porumb

preparare

Pentru a face umplerea:

  1. Într-un blender sau un procesor alimentar, combinați ardei roșu, mayo și tofu și amestecați până la neted. Așezați o foaie de nori pe covorul de sushi și întindeți orezul peste nori, lăsând un centimetru pe două părți descoperite. Întindeți o lingură sau două din amestecul de ardei roșu într-o fâșie în mijlocul foii, și deasupra cu avocado și castravete. Rotiți sushi și feliați în șase bucăți.

Pentru a face Teriyaki Tofu:

  1. Combinați toate ingredientele, cu excepția tofu-ului într-un bol mediu, șoptind până la neted. Adăugați tofu și marinați, răsturnând ocazional, timp de cel puțin 30 de minute, până la o oră sau două. Îndepărtați marinata și feliați subțiri pentru a face rulada de sushi, sau prăjiți câteva minute pe parte pentru a face nigiri.

Pentru a face ciupercă prăjită sau ardei roșu prăjit Nigiri:

  1. Prăjește-ți ciuperca sau ardeiul roșu sub broiler timp de 5-10 minute până când este frumos și rumenit, apoi felie în fâșii subțiri sau pătrate de un inch, în funcție de aspectul dorit.
  2. Puneți o fâșie subțire de nori pe o tăietură, adăugați o lingură de orez de sushi preparat la mijloc și adăugați cu leguma prăjită la alegere.
  3. Înfășurați nori în jurul exteriorului și sigilați cu un pic de apă. Se servește cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 480 # glucide totale: 48 g # grăsimi totale: 25 g # proteine ​​totale: 22 g # sodiu total: 2668 g # zahăr total: 7 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.