Aceste tacuri se reunesc destul de repede și sunt o masă doar singure. S-ar putea să doriți să vă abureți tempehul înainte de al utiliza pentru a ajuta la digestie. Dacă aveți probleme cu digerarea fasolea sau soia, nu săriți acest pas! Se fierbe butternutul într-un pic de apă și oțet, dar puteți folosi bulion de legume. Această metodă îmi place mai degrabă decât aburul, deoarece condimentele se reconstituie și devin cu adevărat aromate. Păstrați apă sau bulion suplimentar în cazul în care butternutul începe să se lipească și trebuie să adăugați mai multe. Totul depinde de cât de scăzut păstrezi flacăra.
Tacos de Butternut Squash Cu Chorizo Tempeh (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
Reteta de cratita de faina de orez brun
calorii
140
Servește
8 tacuri
ingrediente
- 8 tortille de porumb
- Cilantro, tocat
- 1 avocado mare, turtit și feliat
- 1 pachet de 8 uncii tempeh
- 1/4 cană oțet de mere de cidru
- 1/2 cană apă filtrată
- 2 căni de dovleac decojit și tăiat cubuleț
- 1 lingură drojdie nutritivă
- 1 linguriță de chili pudră
- 1/2 lingurita chimen
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/2 linguriță de ardei afumat
- 1/2 lingurita oregano
- O linie de cayenne
- Câteva linii de fum lichid
- 1/2 cană morcov cu julien subțire (opțional)
- Sare de mare și piper negru, după gust
preparare
- Se rupe tempeh pe jumătate și se abur aproximativ 10 minute. Puneți-l într-un bol și tocați-l în bucăți fie cu un tăietor de patiserie, fie cu mâinile (după ce s-a răcit). Între timp, într-o tigaie medie, aduceți oțet și apă până la fierbere.
- Adăugați dovlecelul, drojdia nutritivă, condimentele, fumul lichid și un vârf de sare de mare. Se acoperă dovleceii cu condimente și se fierbe timp de câteva minute cu capacul pornit, amestecând ocazional. Gătiti până abia fraged. Se adaugă în tempeh și morcovi, acoperind din nou cu capac, se fierbe încă câteva minute, amestecând ocazional. Îndepărtați capacul și condimentați cu sare de mare și piper negru după gust.
- Tortilele calde, umpleți-le și deasupra cu felii de avocado și cilantro tocat.