Această rețetă este cu totul nouă pe quesadillas. Varza de butternut prăjită, fasolea neagră și kale sunt combinate pentru a crea o mâncare savuroasă, ușor picantă și delicioasă. Aceste quesadillas fac un prânz rapid și ușor. Serviți cu o parte de guacamole, salsa picantă și smântână vegană
Butternut, Kale și Quesadillas de fasole neagră (Vegan)
- Fără lactate
- Vegetarian
Servește
2
ingrediente
- 4 tortilele fără gluten
- 1/2 cutie de 13,5 uncii de fasole neagră, scursă și clătită
- 2 manute mari de kale
- 2 căni de dovleac tocat
- 4 linguri de hummus cu ardei roșu prăjit
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare de mare și piper, după gust
preparare
- Prăjiți, frământați sau fierbeți dovleceii de butternut. Dacă prăjiți, preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Se strecoară dovlecelul cu puțin ulei de măsline, sare de mare și piper și se prăjesc 25-30 de minute până când este fraged.
- Într-o tigaie sărată, adăugați o cantitate mică de ulei de măsline extra virgin la foc mediu.
- Adăugați kale cu o linie o sare de mare și piper și lăsați până se ofilesc. Puneți calea deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați câte o tortilla la un moment dat la foc mediu pentru a rumeni fiecare parte. Este posibil să fie nevoie să adăugați o cantitate mică de ulei dacă tigaia este uscată.
- După ce tortilele sunt frământate și ușor crocante, răspândiți hummus deasupra.
- Strat stratul de dovlecei, dovleceii și fasolea neagră, deasupra cu cea de-a doua tortilă și taie în triunghiuri.