Untul de dovlecei Butternut este ca un văr curioase al untului de mere, cu o personalitate întreagă și se asortează frumos cu aceste mini sconuri de hrișcă fără gluten. Mâncați-le în timp ce purtați puloverul cel mai cald și coziest și sorbiți o ceașcă de ceai preferat.


Sconuri de hrișcă cu unt de squash cu mămăligă condimentată (vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Vegetarian

calorii

130

Servește

12

ingrediente

Butternut Squash Butters condimentat:

  • 2 căni piure de dovleac *
  • Suc din 1 lămâie mică
  • 6-8 linguri zahăr de nucă de cocos (în funcție de dintele tău dulce)
  • 1 linguriță rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
  • 1/2 lingurita garam masala
  • 1/4 linguriță cardamom măcinat

Sconuri Mini Hrișcă:

  • 1/4 cană făină de orez brun
  • 1/4 cană făină de hrișcă, plus pentru suprafața de lucru
  • 1/4 cană făină săgeată
  • 1/2 linguriță gumă de xantan
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 2 linguri zahăr de nucă de cocos sau zahăr brut
  • 1/4 cană ulei solid de nucă de cocos (răciți la frigider dacă este necesar)
  • 1/4 cană cu mere neindulcit la rece
  • 1/4 cană lapte de cocos rece, lapte de caju sau lapte de migdale

preparare

Pentru a face untul de squash:

  1. Combinați toate ingredientele într-o cratiță largă.
  2. Se amestecă bine, apoi se aduce ușor amestecul la fierbere la foc mediu-mare, amestecând des. Odată ce începe să pulverizeze, întoarceți căldura la medie.
  3. Gătiți amestecul la temperaturi medii-mici timp de aproximativ 30 de minute, amestecând deseori până când s-a îngrășat și s-a redus cu un sfert.
  4. Gustă amestecul în timp ce gătește și adaugă mai multe mirodenii, dacă vrei.
  5. Răciți untul, apoi păstrați-l într-un recipient etanș la frigider. Serviți cu ajutorul unor linguri de hrișcă sau mâncați direct cu o lingură. Face aproximativ 1 1/2 cani.

Pentru a face șlepuri:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
  2. Combinați făinurile, guma de xantan, praful de copt, sarea de mare și zahărul de nucă de cocos într-un bol și bateți pentru a combina.
  3. Adăugați uleiul solid de nucă de nucă de cocos și tăiați-l în ingredientele uscate, fie cu o furculiță, fie cu un blender de patiserie până când amestecul pare crud și uleiul este în bucăți mici. Apăsați acest amestec la congelator timp de 5-10 minute.
  4. În acest timp, bateți împreună cu lapte de mere și nucă de cocos într-un bol mic. Scoateți vasul cu ingredientele uscate din congelator și adăugați-l amestecul lichid.
  5. Cu ajutorul unei spatule, amestecați cele două până când aluatul se va uni într-o bilă. Dacă pare un pic uscat, adăugați un strop minuscul de lapte de nucă de cocos.
  6. Odată ce aluatul s-a reunit, împărțiți-l în jumătăți egale. Formați fiecare jumătate aproximativ într-o minge. Îndepărtați suprafața de lucru și mâinile cu niște făină de hrișcă, apoi puneți jumătate din aluat jos. Formați-l ușor într-un disc circular, circular, care are grosimea de aproximativ un centimetru.
  7. Cu un cuțit, tăiați cercul în șase panouri egale. Puneți panele la cel puțin un centimetru distanță pe foaia de gătit pregătită. Repetați acest proces cu jumătatea rămasă din aluat.
  8. Când aveți toate panele pe foaia de copt. Parcați-l la congelator pentru 5-10 minute. După acest timp, scoateți foaia de copt din congelator și puneți-o direct în cuptorul dvs. preîncălzit.
  9. Coaceți sconele timp de 10 minute, apoi rotiți tava (față înapoi, înapoi în față) și continuați să coaceți încă cinci minute, până când sconzii sunt fermi și fundurile sunt aurii.
  10. Scoateți din cuptor și răciți câteva minute înainte de a mânca. Serviți cu unt de butternut condimentat sau cu conservele preferate.

notițe

* pentru a face propria piure de dovlecei de butternut, tăiați 2 ghete de butternut mici / medii pe jumătate în lungime. Scoateți toate semințele, apoi puneți jumătățile tăiate în jos pe o foaie de copt căptușită. Prăjiți-le într-un cuptor de 375 grade timp de aproximativ 45 de minute până când carnea este moale. Odată ce dovleceiul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească până când veți putea să îl descurcați în siguranță. Scoateți carnea departe de piele și curățați-o într-un blender sau un procesator de alimente. Am obținut ceva mai mult de 2 căni de piure din 2 dovlecei mici, medii.

Informatii nutritionale

Per porție: Calorii: 130 # Carburi: 22 g # Grasimi: 5 g # Proteine: 1 g # Sodiu: 3 mg # Zahar: 11 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.