Obțineți aprovizionarea zilnică cu legume cu această crustă de broccoli fără ingrediente cu gluten, completată cu un hummus crem de mazăre verde. Aceasta pizza este, de asemenea, nimic mai mic de la o unitate de alimentare nutrițională și face o masă bine rotunjită pentru doi sau o gustare sănătoasă, energizantă pentru câțiva prieteni pentru a împărtăși. În plus, în timp ce crusta de hummus și broccoli fac o combinație minunată, puteți deveni creativi cu aceste două rețete pe cont propriu.


Crusta de pizza cu broccoli și Hummus de mazăre verde (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fibre mari
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără nuci
  • Sunt liber
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
  • Fără grâu

Servește

2-4

Timp de gătit

60

ingrediente

Pentru crusta de pizza:

  • 4 căni cu flori de broccoli de dimensiuni mușcate
  • 1 lingură plus 1 linguriță coajă de psyllium
  • 1/4 cană apă, plus 1-2 lingurițe în plus, dacă este nevoie
  • 1/2 cană hrișcă (face rețeta fără cereale) sau făină de orez brun
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

Pentru Hummus de mazăre:

  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1 1/2 căni de năut fiert sau conserve
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 2 linguri tahini
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1/4 linguriță chimen măcinat
  • 3/4 linguriță de mare sau sare Himalaya
  • 1/2 cană plus 2 linguri de apă

preparare

Pentru a face crusta:

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și aliniați două foi de copt sau tigăi de pizza cu hârtie pergament.
  2. Tăiați bine broccoli pulsând-o într-un procesator de alimente sau tocând manual. Puneți broccoli tocat într-un coș de aburi și puneți-l la abur până devine verde luminos și fraged. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 6-8 minute.
  3. Între timp, amestecă coaja de psyllium cu 1/4 cană de apă și lasă să stea până când ai nevoie.
  4. Când broccoli este aburit, transferați-l într-o pungă de lapte de nucă sau o strecurătoare cu plasă fină și apăsați toată apa. Asigurați-vă că veți scoate cât mai multă apă. Puneți broccoli încovoiat într-un bol mare.
  5. Adăugați făina, condimentele și sarea și tocați totul împreună folosind o lingură sau o spatulă.
  6. Adăugați amestecul de psyllium și amestecați-l cât puteți cu o spatulă, apoi rotiți-vă mânecile și începeți să îl amestecați cu mâinile curate. Se amestecă aluatul până când toate ingredientele sunt încorporate. Dacă aluatul pare prea uscat și nu se adună, adăugați mai multă apă, o linguriță simultan. Lasa aluatul sa stea acoperit 5 minute.
  7. Transferați aluatul pe hârtia pergamentului (puteți face această parte pe sau de pe tigaie) și apăsați aluatul într-un cerc de 8-10 inch. Puteți folosi un știft rulant dacă doriți, dar mâinile dvs. vor funcționa la fel de bine.
  8. Coaceți pizza timp de 20 de minute. Scoateți cuptorul și turnați aluatul pe o altă bucată de pergament. Faceți acest lucru așezând a doua tigaie captusită cu pergament deasupra primei tigaie. În timp ce purtați chiuvetele cuptorului, țineți ambele tigăi împreună de marginile tigăii și întoarceți rapid crusta.
  9. Scoateți prima tigaie și curățați încet pergamentul. Întoarceți aluatul de pizza la cuptor pentru încă 10-15 minute. Se face atunci când este ferm să atingeți și să ridice când ridicați marginea. Scoateți-l din cuptor și adăugați-l după cum doriți.

Pentru a face Hummus:

  1. Acest prim pas este opțional - albire și șoc mazăre verde. Faceți acest lucru scufundând mazărea verde în apă clocotită timp de 2-3 minute. Transferați-le într-un bol cu ​​apă cu gheață. Acest pas nu este esențial, dar obține o culoare verde frumoasă. În caz contrar, fierbeți sau fierbeți mazărea verde timp de 3 minute și puneți-le deoparte.
  2. Goliți mazărea verde și adăugați-le și toate celelalte ingrediente într-un procesator de alimente. Procesați totul până se formează amestecul cremos.
  3. Gustă hummus-ul și adaugă sare sau suc de lămâie, dacă doriți.