Orez aplatizat Poha (numit și orez bătut) este un orez decolorat, care este aplatizat în fulgi uscați ușori. Această formă ușor digerabilă de orez brut este foarte populară în Nepal, India și Bangladesh și este utilizată în mod normal pentru prepararea gustărilor sau a mâncării rapide ușoare și ușoare într-o varietate de stiluri de bucătărie indiană. Grosimea fulgilor variază în funcție de utilizare. Acest preparat pentru micul dejun folosește Poha gros, care poate fi cumpărat de la orice magazin indian. Fulgi de orez gros sau fulgi de orez brun pot fi, de asemenea, găsiți în unele magazine locale de sănătate sau magazine online. Gătitul Poha este un mic dejun sau o gustare rapidă servită în majoritatea zonelor din India. Preparatul poate fi diferit cu adaosuri sau nuci sau legume diferite, sau nucă de nucă de cocos mărunțită în funcție de regiune. Este o gustare grea de carb, dacă este făcută fără nuci. Pentru a face un mic dejun mai echilibrat, adaug, de obicei, un ajutor bun de nuci și / sau mazăre verde. Puteți folosi, de asemenea, fulgi de orez brun pentru a face acest preparat.


Mic dejun Poha: Fulgi de orez aplatizați gătite cu legume și nuci (vegane)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

1028

ingrediente

  • 1,5 cana Poha groasă (orez gros aplatizat)
  • 1 linguriță ulei organic de canola sau orice ulei de gătit
  • ciupitura de asafoetida
  • 1/2 lingurita seminte de mustar
  • 1 ardei verzi (sau după gust, tocat fin)
  • 1/2 linguriță pulbere de turmeric
  • 1/2 ceapa medie tocata
  • 1/2 cartof mediu (fiert la aproape aproape, tocat în cuburi de dimensiuni medii)
  • 1/2 cană alune sau caju (tocate / rupte)
  • 4-5 frunze de curry
  • Sare după gust (1/2 linguriță)
  • 1/2 cană cilantro proaspăt (tocat) pentru garnitură
  • Suc de lămâie proaspătă

preparare

  1. Înmuiați Poha timp de 5 minute în apă caldă-caldă, apoi scurgeți într-un frigider.
  2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Întindeți uleiul într-o tigaie uniformă.
  3. Adăugați semințe de muștar când uleiul este fierbinte. De îndată ce încep să se spulbească, adăugați balamale (asafoetida), frunze de curry și dați-l la amestec. Se adauga ceapa taiata cubulete si ardeii verzi. Gătit până la translucid.
  4. Adăugați nuci și gătiți timp de o jumătate de minut. Adăugați cartofii gătiti tocați și jumătate de turmeric, amestecați și gătiți timp de un minut. Dacă nu aveți cartofi gătiti, tocați-i pe cei neîncovoiați în bucăți mai mici, faceți-le la microunde un minut la rând până aproape fierte, apoi adăugați-le în tigaie.
  5. Se adaugă Poha înmuiată (orez aplatizat), sare și restul de turmeric și se amestecă bine. Gatiti acoperiti la foc mediu-mic timp de 3-4 minute.
  6. Se presară cu cilantro proaspăt tocat și zeamă de lămâie și se servește fierbinte!

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 1.028 # carbohidrați: 76 g # grăsimi: 52 g # proteine: 24 g # sodiu: 768 mg # zahăr: 7 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.