Afinele, Earl Grey și nuca de cocos fac o astfel de echipă de vis. Toate aromele sunt moi și drăguțe, este ultimul trio de arome. Prăjiturile de ovăz de nucă de cocos sunt subțiri, crocante și fragede în centru. Inghetata este fructata, cremoasa si bogata. Împreună fac să zboare scântei.
Sandwich-uri cu înghețată de guler de afine (Vegan, fără gluten)
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
ingrediente
Pentru înghețată:
- 1/4 cană lapte de migdale
- 3 pungi de ceai Earl Grey
- 1 cutie de 15 uncii de lapte de nucă de cocos cu grăsime completă
- 1 lingură amidon de porumb
- 20-30 picături (picătură) de stevia lichidă (sau alt îndulcitor la alegere)
- 1/2 cană afine, congelate sau proaspete
Pentru cookie-uri:
- 1/2 cană nucă de nucă de cocos rasă
- 1/3 cană făină de ovăz fără gluten
- 1/4 linguriță de coacere
- 2 linguri de mere
- 1 lingură sirop de arțar
preparare
Pentru a face înghețată:
- Cu o noapte înainte, puneți vasul fabricantului de înghețată la congelator.
- Fierbeți laptele de migdale în cuptorul cu microunde sau pe plită. Îndepărtați de pe foc și așezați pungile de ceai inițial și lăsați-le să se abită timp de 5-10 minute. Asigurați-vă că stoarceți tot excesul de lichid din pungile de ceai atunci când îndepărtați.
- Turnați laptele de nucă de cocos într-un vas mic și încălziți la foc mediu, amestecând ocazional.
- Puneți amidonul în ceaiul de lapte de migdale până la dizolvarea acestuia. Se toarnă în lapte de nucă de cocos pe aragaz. Amestecați stevia.
- Continuați să încălziți laptele de nucă de cocos până când s-a îngroșat ușor, 6-8 minute. Nu-l lăsați să fiarbă!
- Scoateți din foc și turnați într-un recipient superficial. Puneți o bucată de hârtie pergament sau folie de plastic atingând partea superioară. La frigider cel puțin 4 ore, dar ideal în timpul nopții.
- Pentru afine, încălzește-le până se înmoaie și începe să devină suculente. Amestecă într-un sos.
- Odată ce baza s-a răcit, puteți începe să toarnați! Se toarnă în producătorul de înghețată și se toacă până când a ajuns la o consistență moale de servire.
- Se toarnă încet în sosul de afine și se lasă să se rumenească încă 30 de secunde sau până când se distribuie sosul de afine.
- Transferați într-un recipient congelator cu o bucată de pergament sau plastic care atinge suprafața și înghețați câteva ore pentru a-l permite să se întărească.
Pentru a face cookie-urile:
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
- Amestecă toate ingredientele într-un bol mic. Va fi puțin crud, dar ar trebui să-l poți forma în discuri, dacă nu adăuga o notă de lapte de migdale.
- Aliniați o tavă de copt cu hârtie pergament. Formulați 8 cookie-uri plate (sau 6 dacă le-ați dori mai mari). Se coace 10-12 minute, sau până când marginile sunt aurii.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
A asambla:
- Scoateți cât mai multă înghețată pe care ați dori-o pe un cookie, răspândiți-vă în formă, adăugați cu un alt cookie și serviți.
- Sandwich-urile și înghețata rămasă sunt cel mai bine proaspete, dar pot fi păstrate la congelator timp de 2-3 săptămâni.