Credeți sau nu, fetitele noastre alimentate de plantă adoră bok choy la micul dejun! Ne place pregătirea acestui verde delicat, deoarece folosește frumusețea întregului aliment în întregime. Această varză chineză este o alegere incontestabilă din micul dejun. Dar, odată ce te-ai obișnuit să-ți iei ziua cu acest fel de mâncare, bogat în fitonutrienți, minerale și antioxidanți benefici pentru sănătate, vei reveni pentru mai multe.


Blacked Bok Choy (Vegan)

  • Vegetarian

ingrediente

  • 8 capete mici choy
  • Suc de 1 lămâie mare
  • 1/8 cană de tamari fără gluten
  • 1 cană ciuperci maro mici
  • 1/4 cană sâmburi crude

preparare

  1. Feliați orice exces din tulpina bazei bok choy fără a elibera toate frunzele. Clătiți bine sub apă, deschizând ușor frunzele pentru a șterge orice sol de tulpinile bazei.
  2. Scoateți tulpinile din ciuperci, spălați și tăiați-le în felii subțiri.
  3. Într-o tigaie din wok uscat sau din fontă, înnegriți boaba choy la foc mare fără ulei. Întoarceți și repetați pe partea cealaltă. Transferați și aranjați pe o farfurie.
  4. În aceeași tigaie sau wok din fontă, încălziți o linguriță de ulei de nucă de cocos. Adăugați ciupercile și lăsați până la eliberarea sucurilor. Scoateți din foc. Strângeți o jumătate din sucul de lămâie peste ele și presărați sare de mare. Turnați amestecul de ciuperci și tamari peste bok choy.
  5. Garnisiți cu pepitas.