Nimic nu spune că dragostea de la cuptor seamănă cu plăcintă! Placinta este unul dintre alimentele mele ideale pentru a mângâia iarna, iar aceste mici bețiuni vegetariene pline de viață sunt la fel de sănătoase ca și cu boabele negre bogate în fibre, legumele și o crustă de cartof dulce condimentat. Sincer, aceasta este atât de gustoasă și picantă, încât nu veți lipsi vreodată o carcasă de patiserie și vă veți simți mult mai bine pentru asta!


Placinta cu chili cu fasole neagra cu crusta de cartofi dulci (Vegan, fara gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Vegetarian
  • Fără grâu

ingrediente

  • 1 lingură ulei sau unt vegan
  • 2 cepe brune medii, tăiate cubulețe
  • 6 cuișoare de usturoi, tocate mărunt
  • 2 chili roșii lungi, tăiați fin
  • 4 morcovi, tăiați
  • 4 tulpini de telina, taiate cubulete
  • 2 conserve de roșii tăiate organic, scurse și clătite
  • 2 linguri pastă de roșii organice
  • 1 cană de legume
  • 2 conserve de fasole neagră ecologică
  • 2 linguriță chimen măcinat
  • 2 linguriță coriandru măcinat
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 linguriță pulbere de ardei iute
Crusta de cartofi dulci (suficient pentru două plăcinte individuale):
  • 1 3/4 cană de cartofi dulci, decojiți și cubulați
  • 1/2 linguri unt vegan
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • Ulei de masline

preparare

Pentru a face pițelele cu boabe negre:
  1. Încălziți uleiul sau untul într-o cratiță mare la foc mediu-mare și lăsați ceapa până la moale și translucidă. Adăugați usturoiul și chiliul, morcovii și țelina și gătiți, amestecând des până când legumele s-au înmuiat.
  2. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și pasta, stocul de legume, fasolea neagră și condimentele și aduceți amestecul la fiert. Coborâți cratița la foc mic și lăsați să se reducă și să se îngroașe timp de 10-15 minute.
  3. Fie continuați cu următoarea porțiune din rețetă, fie permiteți amestecul de chili să se răcească complet și să înghețe în 2 porții de cană. Se lasă să se dezghețe complet înainte de reîncălzire. Pentru a completa plăcintele, continuați cu topping de cartof dulce, după cum urmează.
Pentru a face crusta de cartofi dulci (suficient pentru două plăcinte):
  1. Preîncălziți cuptorul la 392 ° F. Se pune cartoful dulce într-o cratiță medie și se acoperă cu apă. Se aduce la fierbere și se gătește timp de opt minute, sau până la licitație. Scurgeți cartofii dulci și puneți-i înapoi în cratiță, adăugați unt și chimen și amestecați bine până când este pufos.
  2. Puneți o cană de amestec de chili în două ramekine individuale și deasupra cu jumătate de piure de cartof dulce. Folosind o furculiță, zgârieți în formă de spirală și apoi picurați puțin ulei de măsline deasupra. Coaceți 20-25 de minute, apoi puneți până la un grătar timp de câteva minute pentru a crea un blat crusty. Serviți imediat.