Bolurile de Buddha constau, de obicei, din legume, amidon și proteine, iar acest castron special prezintă toate acele ingrediente într-un mod deosebit de fantastic. Acest castron special are un cartof dulce afumat la grătar, guacamole cremoase, porumb de fiesta și câteva hummus și chipsuri termină masa. Acest bol colorat va satisface toate poftele alimentare într-o singură ploaie.
Bowl Buddha Bowl (vegan, fără gluten)
- Fără lactate
- Rețete fără gluten
- Fibre mari
- Fără zahăr rafinat
- Sunt liber
- Fără zahăr / zahăr scăzut
- Vegetarian
- Fără grâu
ingrediente
Pentru legume:
- 1 cartof dulce mare, tăiat lung
- 2 cani flori de broccoli
- 1 piper roșu, feliat
- 1/2 ceapă galbenă, feliată
- Frecventul tău preferat de condimente pentru grătar
- Paprika afumată
- Sare roz Himalaya
- Ulei de grâu sau de nucă de cocos
Pentru Guacamole:
- 1-2 avocado coapte
- 1/2 lime, sucit
- 1/2 jalapeño, tocat fin
- 1/2 ardei iute rosu, tocat fin (optional)
- 1/4 cana ceapa rosie tocata marunt
- 1-2 lingurițe pasta de usturoi
- 1 lingurita cilantro
- Un vârf de sare și piper
Pentru Fiesta de Porumb:
- 1 porumb de 14 uncii, fără sare adăugată
- 1/4 ceapa rosie, tocata marunt
- 1/4 jalapeño, piper, tocat fin
- 1/2 ardei iute rosu, tocat fin
- 1 lingura ulei de grapese sau canola
- 1 lingură oțet alb
- Un vârf de sare și piper
vegan quesadilla avocado
Pentru garnitură:
- Roșii cherry sau struguri
- humus
- Fulgi de porumb
preparare
Pentru a face legume:
- Folosind o tigaie mare la grătar, fie pe aragaz pe grătar, încălziți tigaia cu ulei.
- După ce uleiul este fierbinte, adăugați cartofii dulci, asigurându-vă că nu se suprapun între ele. Ungeți blaturile cu o parte din ulei și presărați-i condimentele (freca la grătar, ardeiul afumat și sare și piper) pe ele. Dacă aveți loc, puteți grăta celelalte legume în același timp. Dacă nu, vedeți pasul cinci.
- Acoperiți-le și gătiți-le timp de 5-8 minute.
- Rotiți cartofii dulci și condimentați-i din nou. Gătiti-le pentru încă 5-7 minute sau până când încep să se croiască. Momentul va fi diferit în funcție de metoda de gătit. Scoateți cartofii de pe foc și puneți-i deoparte într-o tavă de încălzire.
- Dacă aveți nevoie, adăugați un alt ulei în tigaie. Aruncați restul de legume (broccoli, ceapă și ardei roșu).
- Scurgeți-le pentru a le înveli în ulei. Condimentează-le cu aceleași condimente ca mai sus.
- Gălește-le timp de 10-12 minute, până când legumele s-au înmuiat și încep să se rumenească.
Pentru a face odihna:
- În timp ce legumele sunt la grătar, puteți pregăti guacamolul. Aruncați toate ingredientele într-un bol și amestecați-le cu o lingură pentru a fi în concordanță pe placul dvs.
- Într-un bol mediu, adăugați ingredientele pentru porumbul fiesta și amestecați-le pentru a se combina bine. Puneți acest lucru deoparte.
- Aliniați bolul sau farfuria cu verdeață proaspătă și adăugați legumele prăjite, porumb, guacamole, roșii, chipsuri de porumb și hummus.