Aceste sandwich-uri trase de grătar sunt un vis devenit realitate pentru oricine iubește sandvișurile cărnoase și sărate. Are o textură uimitor de cărnos, care se asortează atât de perfect cu sosul la grătar. Dulce, afumat și puțin picant, este perfect echilibrat de slabul de avocado crocant și proaspăt. Serviți acest lucru cu murături și cartofi prăjiți pe o parte.


Sandwich-ul cu gratar tras cu grătar cu smoc de avocado (vegan)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Vegetarian

calorii

813

Servește

4

ingrediente

Pentru Avocado Slaw:

  • 3 căni varză verde mărunțită
  • 1 avocado mare, piure
  • 2 linguri oțet alb
  • 1 lingurita seminte de telina
  • 2 lingurițe de zahăr
  • Sare de mare și piper negru, după gust

Pentru sandvișuri:

  • 3 cutii de 20 de uncii de jackfruit în apă
  • 4 chifle mari cu sandviș
  • 1 ceapă galbenă mare, tocată fin
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 lingură grapese sau alt ulei de gătit
  • 1/2 cană pe bază de tomate pe bază de grătar, plus mai multe pentru sandvișuri
  • 3 linguri oțet de mere
  • 1 1/2 lingurițe sos de Worcestershire vegan
  • 1 1/2 lingurite fum lichid
  • 3 linguri melasa
  • 2 lingurite cimbru
  • 1 linguriță de chili pudră
  • 1 lingurita mustar uscat
  • 1 linguriță de ardei afumat

preparare

Pentru a face avocado:

  1. Într-un bol mare, combinați toate ingredientele și amestecați bine.
  2. Puneți scutul de avocado la frigider pentru a-l menține la rece până când gata de smucitură de grătar este gata.

Pentru a face sandvișurile:

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Deschideți și scurgeți conservele de jackfruit. Tăiați miezul dur din bucățile de jackfruit și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în forme de triunghi foarte mici. Acest lucru va ajuta jackfruit-ul să obțină textura stringentă și trasă.
  2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul pe un nivel mediu-mare. Se caleste ceapa 1-2 minute pana devine usor translucida. Adăugați usturoiul și gătiți pentru încă un minut sau două. Amestecați fructele de coajă, apoi adăugați oțetul, melasa, Worcestershire, fumul lichid și condimentele uscate. Amesteca bine.
  3. Turnați bulionul de legume în tigaie, reduceți căldura la mediu și acoperiți. Gătiți fructele de coajă până când tot lichidul este absorbit, aproximativ 10 minute, amestecând des și amestecând bucățile de jackfruit până când amestecul devine stringent și seamănă cu carnea de porc trasă.
  4. Pe o foaie de gătit căptușită sau unsă, întindeți fructele într-un strat uniform. Coaceți la cuptor 20 de minute, apoi scoateți tigaia și turnați sosul la grătar peste jackfruit. Se amestecă bine până se combină uniform și, dacă se dorește, se folosește o furculiță pentru a mărunți și mai mult smocul tras de grătar. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât sunt mai vesele și mai delicioase.
  5. Introduceți tigaia înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute și începeți să lucrați la scobitoarea de avocado.
  6. Asamblați sandvișurile cu o bucată mare de smucelă trasă la grătar, scut de avocado și o picătură de sos de grătar.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 3251 # glucide totale: 663 g # grăsimi totale: 50 g # proteine ​​totale: 63 g # sodiu total: 3712 g # zahăr total: 128 g pe porție: calorii: 813 # carbohidrați: 166 g # grăsimi: 13 g # Proteine: 16 g # Sodiu: 928 mg # Zahar: 32 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.