Pâinea proaspătă este un element de bază al oricărei culturi, iar acest fir de viață persan este cea mai groasă și mai plină de inimă a numeroaselor pătrate plăcute. Pâinea în sine este destul de ușoară și delicată și este apoi completată cu o praf îndrăzneț de diferite semințe de susan.


Barbari: persană

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Sunt liber
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian

calorii

875

Servește

4

Timp de gătit

200

ingrediente

Pentru pâine:

  • 7 1/4 cani faina
  • 3 căni de apă caldă, la aproximativ 100 ° F
  • 6 lingurițe drojdie uscată activă
  • 4 lingurițe praf de copt
  • 2 lingurite sare
  • 1 lingura seminte de susan alb
  • 1 lingura seminte de susan negru
  • 1 lingura seminte de susan auriu

Pentru Romali:

  • 2 linguri faina
  • 2 linguri sodă de copt
  • 1 cană apă

preparare

  1. Se dizolvă drojdia în 1/2 cană de apă caldă și se lasă deoparte timp de 5 minute.
  2. Într-un bol mare de salată sau vasul mixerului de suport, amestecați făina și praful de copt.
  3. Faceți o fântână și adăugați drojdia dizolvată. Se amestecă totul prin încorporarea treptată a apei. Apoi, se adaugă sarea.
  4. Frământați aluatul timp de 10 minute, până când este omogen și oarecum elastic.
  5. Împărțiți aluatul în 4 bucăți. Puneți bucățile pe o farfurie bine umplută, acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald, departe de praguri, timp de 90 de minute.
  6. Între timp, într-o cratiță, amestecați toate ingredientele pentru romal, apoi aduceți-le la fiert și lăsați deoparte să se răcească la o temperatură de aproximativ 75 ° F.
  7. Pe o suprafață de lucru bine înmuiată, aplatizați bucățile de aluat prin înmuierea mâinilor în romal, astfel încât aluatul să nu se lipească.
  8. Aplatizați aluatul pentru a obține o formă ovală și o grosime de aproximativ 1/4-inch.
  9. Cu vârful degetelor (cu excepția degetului mare) sau folosind un cuțit lung, faceți zgârieturi pe suprafața pâinilor.
  10. Ungeți-le generos cu romal, apoi presărați-le cu semințe de susan.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 3499 # glucide totale: 705 g # grăsimi totale: 22 g # proteine ​​totale: 103 g # sodiu total: 22055 g # zahăr total: 3 g pe porție: calorii: 875 # carbohidrați: 176 g # grăsimi: 6 g # Proteine: 26 g # Sodiu: 5514 mg # Zahar: 1 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.