Muffins de cafea cu banane (vegane)

Brioșele moi și pufoase cu banane obțin un spor de cofeină din cafea în aceste brioșe de cafea cu banane fără gluten și Vegan.


Muffins de cafea cu banane (vegane)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

25

ingrediente

  • 1 1/2 cani faina de ovaz fara gluten
  • 1 cană făină de migdale
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță sodă de copt
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 2 banane, piure
  • 1 lingură inul măcinat + 3 linguri apă
  • 1/2 cană cafea puternic preparată, temperatura camerei
  • 1/4 cană ulei de nucă de cocos, moale
  • 1/4 cană sirop de arțar
  • 1 lingură extract de cafea
  • pui de cacao, pentru topping (opțional)

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 350ºF. Se aliniază un cositor de briose cu garnituri.
  2. Într-un bol mare, amestecați inul măcinat și apa, bananele piure, cafeaua răcită, uleiul de cocos, siropul de arțar și extractul de cafea.
  3. Adăugați făina de ovăz, făina de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea de mare și amestecați până când nu mai rămâne niciun fel de buline. Gustați și adăugați mai mult sirop de arțar, dacă doriți.
  4. Umpleți fiecare staniu de brioșă 3/4 mod complet. Stropiți cu cibi de cacao, dacă doriți.
  5. Coaceți brioșele timp de 20-25 de minute sau până când scobitoarea iese curată.