Oricine, indiferent de experiența de gătit greacă, le poate face perfect de fiecare dată! Nu există foi nefolositoare de aluat filo de gestionat, doar câteva ingrediente ambalate cu aromă și toate gata în mai puțin de 30 de minute cu această rețetă infinit de scalabilă - câștigă, câștigă, câștigă, câștigă (ai ideea!)


Baklava pentru începători (Vegan)

  • Fără lactate
  • Sunt liber
  • Vegetarian
paste făcute din rețetă de linte

Servește

30 de bucăți

ingrediente

Pentru umplere:

  • 1 cană nucă prăjită, tocată fin
  • 1/4 cană zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 lingură de taini (se amestecă bine înainte de măsurare)
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 2 lingurite coaja de lamaie

Pentru sirop:

  • 1/2 cană apă
  • 1/4 cană de nectar de agave
  • 1/4 cană zahăr
  • 1 lingură suc de lămâie

Pentru scoici:

  • 2 cutii de mini cochilii filo

preparare

  1. Prăjiți nucile la foc foarte mic (aveți grijă să nu se ardă!) Și să se toacă fin. Încercați să tocați nucile cu mâna, deoarece uneori, un procesator de produse alimentare vă oferă mai mult o masă de nucă. Pus deoparte.
  2. Se încălzește ușor tahni, sucul de lămâie, zahărul și scorțișoara la foc foarte scăzut. Vrei să încălzești tahini și să nu-l gătești! Amestecați ușor până când amestecul devine o pastă groasă.
  3. Adăugați zahărul / pasta tahini la nucile tocate și încorporați complet. Amestecați în coaja de lămâie.
  4. Umpleți cochilii filo cu amestec de nuci și aranjați pe foaia de copt. Se coace 10 minute într-un cuptor de 350 de grade.
  5. În timp ce se coace căni cu filo, faceți siropul. Combinați zahărul, nectarul de agave, apa și sucul de lămâie. Gătiti la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional.
  6. Îndepărtați cuptorul filo umplut din cuptor și lingurați imediat siropul fierbinte peste căni de nuc cald, aproximativ 1-2 lingurițe pe coajă.
  7. Le puteți mânca imediat, dar cel mai bine este să permiteți ceștilor de baklava să stea cel puțin o oră și, de preferință, 4-5 ore. Și le puteți face cu ușurință în față și puteți păstra, acoperite, până la o zi înainte de a vă bucura.
  8. Pentru a face până la cinci zile înainte, parcurgeți pasul trei din rețeta de mai sus și păstrați amestecul de nuc acoperit la frigider până când este gata de utilizare. Aș recomanda să lăsați amestecul de nucă pe blatul de bucătărie timp de 15-20 de minute înainte de coacere.

notițe

Nu doriți să utilizați foi filo aici, dacă preferați - triplați rapid această rețetă (și sirop) și aveți suficient umplutură pentru o pană de baklava de 9 × 13 ′.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 2159 # glucide totale: 244 g # grăsimi totale: 127 g # proteine ​​totale: 58 g # sodiu total: 394 g # zahăr total: 164 g (pe porție) calorii: 72 # carbohidrați: 8 g # grăsimi: 4 g # Proteine: 2 g # Sodiu: 13 g # Zahar: 5 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.