Rețeta originală (din noua Nigellissima a Nigelei) conține o cantitate destul de mare de brânză și smântână, așa că o nu mai bună nu pentru toți veganii de acolo. Mă ocup de această rețetă italiană este făcută cu fasole de unt, tofu și lapte de migdale, care scade considerabil cantitatea de ingrediente grase și face din aceasta un fel de mâncare mai ușor (ca să nu mai zic, mai bun). Nicio infracțiune a doamnei Lawson. Sincer nu pot spune că sunt un fan al brânzeturilor false - din când în când, este plăcut să topesc unele pe pizza ta, dar, altfel, stau departe de ele. Nu este niciodată ca adevărata afacere, deci de ce să te deranjezi? Dar, atunci când vrei melty, gooey alimente confortabile, trebuie să depui un efort. Deci, deși numesc această „ricotta”, nu este nimic asemănător cu ricotta; dar are o textură ușoară cremoasă, topită în gură, ușoară. Mi-am servit spanacul cu niște ciuperci prăjite, dar cred că acest lucru ar fi minunat cu niște paste, sau am servit pe pâine caldă de ciabatta. Orice îți gâdilă fantezia!


Spanacul la cuptor cu ricota de Tofu si nuca de nuca (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

708

Servește

2 ca farfurie

ingrediente

  • 1 1/4 cană spanac
  • 6 cani de boabe de unt, scurse
  • 1/2 cana de tofu, scurse
  • 3 linguri smântână de soia
  • 3 linguri lapte de migdale
  • 1 lingurita nucsoara macinata
  • 1 lingură drojdie nutritivă
  • 1/2 lingurita mustar Dijon
  • 1 cățel de usturoi, măcinat sau tocat
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 392ºF. Aburiti spanacul pana se usuca.
  2. Amestecați fasolea de unt, tofu, crema de soia, laptele de migdale, muștarul, uleiul de măsline și usturoiul într-un procesor alimentar până la o alunecare mai mare sau mai puțin lină. Adăugați sare și piper în funcție de gust, precum și nucșoara măcinată (nu ezitați să adăugați mai multe decât enumerate în lista de ingrediente, dacă doriți). Se amestecă în spanac, acoperindu-le cu amestecul de „ricotta”.
  3. Ungeți o farfurie rezistentă la cuptor și turnați spanacul cremos. Dam la cuptor 15 minute. Lasa-l sa se odihneasca cel putin 5 minute inainte de servire.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1416 # glucide totale: 236 g # grăsimi totale: 26 g # proteine ​​totale: 73 g # sodiu total: 2757 g # zahăr total: 16 g pe porție: calorii: 708 # carbohidrați: 118 g # grăsimi: 13 g # Proteine: 37 g # Sodiu: 1379 mg # Zahar: 8 g Calcul fără a include sare după gust. Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.