Sabudana este o gustare delicioasă prăjită, care este populară în Maharashtra, India, care este făcută din sabudana înmuiată (perle de tapioca), cartofi fierți și piure, alune sfărâmate gros și câteva mirodenii. Prajiturile sunt putin picante si oarecum dulci - tot ceea ce iti doresti intr-o singura gustare! Sunt destul de umplute și îți vor păstra burtica și sufletul sortate și satisfăcute până la următoarea masă.
Sabudana Vada la cuptor: Fritters tapioca indieni (vegani, fără cereale)
- Anti-alergice
- Fără lactate
- Rețete fără cereale
- Vegană bogată în carbohidrați
- Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
- Vegetarian
reteta pentru fripturi de ciuperci portobello
Servește
10-11 fritturi
ingrediente
- 1/2 cană sabudana (perle de tapioca), după înmuiere vor fi aproximativ 1 1/2 căni
- 2 cartofi fierti de dimensiuni medii, aproximativ 1 3/4 cani de piure de cartofi
- 1/2 cană de alune
- 2-3 chilis verde
- 1/2 lingurita seminte de chimen
- Ghimbir de 1 inch, ras
- Suc sau 1/2 tei
- 1 linguriță zahăr
- Sarat la gust
- 3 linguri cilantro tocat fin
- Ulei, după cum este necesar
preparare
- Spălați sabudanele bine sub apă curgătoare. Adăugați aproximativ 1/2 cană de apă, suficient încât să le acoperi în timp ce se înmoaie. Lăsați-le să se înmoaie timp de 3 ore sau până când sabolanele sunt moi, când încercați să le mușcați cu degetele. De asemenea, le puteți lăsa la frigider să se înmoaie peste noapte. Dacă mai rămâne apă suplimentară, scurgeți-o. Dacă sabudana este încă grea, lăsați la macerat încă câteva ore.
- Prăjiți alunele într-o tigaie. Îndepărtați pielea și transferați în blender pentru a transforma alunele într-o pulbere grosieră.
- Transferați piureul, sabudana înmuiată, praful de arahide și toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului într-un bol de amestecare. Se amestecă bine până se formează un aluat. Ajustați nivelurile de condimente la preferințe.
- Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Ungeți-vă palmele și formați păturile cu mâinile dvs. Transferați-le într-o foaie de copt căptușită cu hârtie. Ungeți fiecare friteuza cu ulei.
- Întoarceți ușor pâinile cu o spatulă după 30-35 de minute în cuptor. Când devine maro auriu în partea de sus, periați cu mai mult ulei și lăsați și cealaltă parte să devină maronie aurie. Acest lucru va mai dura 20-25 de minute.