Îmbrățișați recolta de toamnă făcând aceste covrigi moi și delicioase, care sigur vă vor umple casa cu o aromă minunată de pâine proaspăt coaptă! O gustare grozavă sau aperitiv pentru sezon!


Toamna squash covrigi moi (vegani)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

318

Timp de gătit

15

ingrediente

  • 3 căni de dovlecei de toamnă (orice soi cum ar fi butternut sau ghindă), feliate sau cubulețe
  • 1 cană apă
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 lingură drojdie uscată activă
  • 1/4 cană zahăr de nucă de cocos (sau obișnuit)
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 cani faina fara gluten
  • 3 cani faina de ovaz
  • 2 linguri amidon săgeată, plus mai multe pentru suprafața de lucru (sau amidon de porumb)
  • 1 lingură sodă de copt
  • 3 căni de apă
  • Curs de sare de mare pentru topping (opțional)

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și aliniați o tavă mică de copt cu folie. Se toarnă dovleceia pe una dintre tăvi și se întinde într-un strat uniform. Se coace, amestecând aproximativ la fiecare 10 minute, timp de 25 până la 35 de minute sau până când se blochează furculița. Îndepărtați și răcoriți aproximativ 15 minute.
  2. Decojiți pielea și așezați dovlecelul într-un blender sau un procesor de alimente și adăugați apa. Se toarnă în drojdie și praf de copt și puls. Adăugați sarea și zahărul apoi răzuieți amestecul într-un bol mare. Adăugați 2 linguri de amidon și făină câteva căni simultan și amestecați bine după fiecare adăugare. Întoarceți aluatul pe o suprafață acoperită ușor de amidon și frământați până când începe să vină într-un aluat, adăugând mai mult amidon, după cum este necesar. Pune aluatul să se ridice aproximativ 1 oră.
  3. Acum preîncălziți cuptorul până la 400 ° F și linia 2 tăvi de copt cu pergament sau plăcuțe de silicon.
  4. Combinați bicarbonatul de sodiu și apa într-un vas mediu și dați la fiert. După ce a fiert, scoateți-l de pe foc. Se frământă aluatul pentru câteva minute, apoi se împarte în bile, aproximativ 14. Formați bilele în șerpi și răsuciți în covrigi. Periați apa pe locul unde capetele se întâlnesc cu baza și apăsați ușor în jos pentru a lipi.
  5. Așezați-le la aproximativ un centimetru pe tăvile de copt. Acum scufundați-le pe fiecare în apă fierbinte cu sodă și așezați-le înapoi pe tavă. Dacă doriți, presărați cu sare de mare
  6. Se coace timp de 10 - 12 minute până când covrigii au puf și afară este auriu.

Informatii nutritionale

Per porție: Calorii 318 # Carburi: 65 g # Grasimi: 4 g # Proteine: 9 g # Sodiu: 452 mg # Zahar: 5 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.