Supă de dovleac netedă și cremoasă, completată cu ceapă caramelizată crocantă.
Ciorba de dovleac de mere cu ceapa caramelizata (vegana)
- Fără lactate
- Vegetarian
calorii
313
ingrediente
- 2 cani bulion de legume
- 1/2 cană măr mărunțită
- 3/4 cana piure de dovleac
- 1/2 linguriță condiment de plăcintă de dovleac
- 1/2 linguriță piper negru zdrobit
- 1/2 linguriță de cimbru proaspăt
- 1 lingura ulei de masline
- 1/2 cană ceapă roșie, feliată subțire
- 1 linguriță zahăr brun
- 1/2 linguriță oțet de orez
- Un vârf de cuțit de sare
preparare
- Într-o cratiță, aduceți bulionul de legume la fiert.
- Adăugați merele, piureul de dovleac, condimentul de dovleac, piperul negru, cimbru și sare și lăsați-l să se gătească neacoperit timp de 4-5 minute, sau până când merele sunt foarte moi. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
- Între timp, încălziți uleiul în tigaia antiaderentă și adăugați ceapa. Gătiti ceapa până se translucidă și strălucitoare.
- Se adaugă zahărul brun și oțetul și se toacă bine. Gatiti pana ceapa este de culoare maro inchis. Scoateți din foc.
- Odată ce supa este răcită, transferați într-un blender sau un procesor de alimente și amestecați până la neted.
- Încălziți supa înainte de a o servi și adăugați-o cu ceapă caramelizată.