Akara sunt prăjituri cu fasole măcinată, populare în țările din Africa de Vest și Brazilia. Mazarea cu ochi negri este cea mai obișnuită alegere de fasole pentru această gustare crocantă, dar alte fasole, fiecare cu propria sa aromă sau textură, pot fi experimentate până când veți găsi preferata. Akara poate fi savurat sub formă de gustare sau aperitiv, cu o parte din sosul savuros pentru scufundare și sunt cele mai bine servite în timp ce sunt încă proaspete și crocante.


Akara: bile nigeriene de fasole prăjită (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

455

ingrediente

  • 2 căni mazăre uscată cu ochi negri
  • 1 ardei capotă Scotch sau ardei habanero, conceput și tocat (opțional)
  • 2 chei, tocate
  • 1 cub de legume, măcinat (opțional)
  • 1/2 lingurita sare
  • Ulei vegetal, pentru prăjit

preparare

  1. Înmuiați mazărea cu ochi negri peste noapte într-un vas mare cu apă.
  2. Scurgeți și adăugați din nou apă pentru a se acoperi.
  3. Desfaceți pielea de fasole cu ochi negri, frecându-i fasolea între mâini. În mod alternativ, puteți accelera procesul punând fasolea în procesorul alimentar cu doar puțină apă și pulsând scurt de 3 până la 4 ori.
  4. Transferați fasolea într-un procesor de alimente. Adăugați aproximativ 1/2 cană de apă pentru fiecare 2 căni de fasole. Piureul până este neted și cremos. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțin mai multă apă pentru a atinge textura potrivită. Adăugați ardeiul iute și urechile și amestecați din nou.
  5. Puneți pasta de fasole într-un bol și amestecați bine. Condimentează după gust și amestecă din nou.
  6. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la 370 ° F. Formați bile de pastă cu o lingură și le cufundați cu grijă în tigaie. Se prăjesc până se rumenesc uniform pe toate părțile.
  7. Puneți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Se servește cald, singur sau cu un sos de scufundare.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 455 # glucide totale: 92 g # grăsimi totale: 3 g # proteine ​​totale: 30 g # sodiu total: 30 g # zahăr total: 14 g rețeta nu include uleiul pentru prăjire. Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.